кальцинированная сода и пищевая сода чем отличаются
Две такие похожие, но разные соды: в чем разница, и как их применять?
Почти наверняка в каждом доме имеется пачка обычной соды. Но здесь кроется одна загвоздка — хоть у нас в России есть для соды только одно название, на самом деле существует две их разновидности — сода хозяйственная (карбонат натрия, Na2CO3 ) и сода пищевая (гидрокарбонат натрия, NaHCO3). И хотя они имеют общее наименование, их применение во многом сильно отличается друг от друга.
Хозяйственная сода узнаваема обывателем прежде всего в виде порошка для отмывания пятен и жира, либо в составе смягчителя одежды при стирке. Она гораздо более едкая, чем пищевая сода, и довольно низко находится на шкале кислотности, то есть является более щелочной. Основное её применение кроме вышеупомянутого бытового – это производство стекла (она облегчает плавление) и регулировка кислотности в жидкостях (например, в бассейнах после добавления туда хлорки, которая сильно делает воду в бассейне более кислотной).
Также она может вызывать ожоги при прямом контакте с кожей, поэтому с ней нужно вести особо осторожно и использовать перчатки.
Другое дело пищевая сода. Её с чистым сердцем можно употреблять в пищу в небольшом количестве. Обычно, правда, в виде раствора в воде — это может служить легким средством от изжоги, либо в качестве ингредиента в пекарных изделиях — здесь пищевая сода служит разрыхлителем. Вступая в контакт с тестом, особенно активно под влиянием уксусной кислоты, пищевая сода выделяет пузырьки углекислого газа, тем самым поднимая тесто и придавая ему пышность. Но везде важна мера! Слишком большое количество пищевой соды может вызывать неприятный привкус, поэтому нужно четко следовать традиционным рецептам и соблюдать пропорции.
Кроме того, пищевая сода обладает успокаивающим эффектом. Её можно наносить на кожу в виде пасты (в тягучей смеси с водой) после укусов насекомых или после солнечных ожогов. И вообще, пищевая сода, в отличии от своего родственника, дружелюбна по отношению к человеческому организму и даже им самим вырабатывается в естественных условиях. Этот факт способствует широкому применению раствора пищевой соды в медицине — для балансирования кислотности крови пациента.
Однако, у двух видов соды есть и нечто схожее. Пусть и являясь менее едким средством, пищевая сода также может частично выполнять функции хозяйственной соды, отмывая пятна и балансируя кислотность.
Часто в результате различных химических реакций бывает, что одна сода порождает другую. Поэтому нельзя сказать, что это два полностью отдельно стоящих вещества, — они связаны между собой и во многом делят свои свойства.
Обе соды – пищевая и хозяйственная – играют важную роль в жизни современного человека и в дальнейшем останутся обязательным бытовым атрибутом в каждом доме!
Отличия и области применения пищевой и кальцинированной соды
Полезные свойства соды были известны людям еще с давних времен. Ее использовали повсеместно: как в быту, так и в медицинской деятельности для лечения и профилактики многих заболеваний. Название произошло от латинского наименования растения Salsola soda, из которого ее добывали.
Применение пищевой и кальцинированной соды очень отличается. Первая более мягкая, вторая же очень сильная щелочь
В практической деятельности человека используется два основных вида соды: пищевая или бикарбонат натрия и кальцинированная или карбонат натрия. Кальцинированная сода получила свое название благодаря тому, что для ее синтеза было необходимо кальцинировать кристаллогидрат (нагревать до высокой температуры).
Отличия и сходства пищевой и кальцинированной соды
По физическим свойствам карбонат и бикарбонат натрия малоразличимы, и представляют собой белое порошкообразное вещество, могут быть в виде гранул.
И пищевая сода, и кальцинированная являются щелочами, но показатели pH у них различны, чем и объясняется разница в силе действия.
Чем отличается кальцинированная сода от пищевой? Во-первых, отличаются они по химическому строению. Пищевая сода является бикарбонатом или гидрокарбонатом натрия, а сода кальцинированная − это карбонат Na. Исходя из разницы в строении, вытекает и разница в их силе, как щелочей. Бикарбонат натрия является более слабой щелочью и ее pH=7,5−8, карбонат натрия является сильной щелочью с pH=11.
Во-вторых, эти две соды имеют разные точки приложения: бикарбонат Na используется преимущественно в кулинарии и медицине, а карбонат используется только как техническое средство.
В-третьих, отличия этих веществ заключается в их безопасности. Пищевая сода является абсолютно безопасной для применения, редко вызывает аллергические реакции, кальцинированная же − при приеме внутрь вызывает сильнейшее отравление и возможны кожные проявления аллергической реакции.
Применение пищевой соды
В первую очередь, пищевая сода применяется в кулинарии, хорошо известная всем хозяйкам как разрыхлитель теста. Действительно, бикарбонат натрия добавляется практически в любую выпечку как с уксусом, так и без.
Во-вторых, гидрокарбонат Na является прекрасным и в то же время безвредным чистящим средством. Им можно очищать от жира плиту, сковородки, кастрюли.
Коробочка или банка с пищевой содой есть практически в каждом доме, ведь это самый распространенный помощник на кухне
В-третьих, бикарбонат натрия является прекрасным средством для отбеливания зубов в домашних условиях. Необходимо нанести небольшое количество содового порошка на влажную зубную щетку и осторожно почистить зубы. Процедуру нельзя делать чаще, чем один раз в неделю, так как можно сильно повредить эмаль.
В-четвертых, бикарбонат натрия является незаменимым лекарственным и профилактическим средством в медицине:
Применение кальцинированной соды
Карбонат натрия нашел достаточно широкую область применения как в быту, так и в производстве:
Карбонат натрия в настоящее время используется практически во всех отраслях промышленности:
Меры предосторожности
Для того чтобы применение содового порошка было только полезно и не наносило никакого вреда, следует придерживаться следующих правил:
Таким образом, зная все тонкости и особенности применения пищевой и кальцинированной соды, вам удастся извлечь максимум пользы от их использования, так как области их применения огромны.
Кальцинированная сода и ее применение
Сода и ее разновидности известны давно. Люди еще в древности узнали о свойствах этих природных веществ и стали пользоваться ими для своих нужд.
В наши дни кальцинированная сода успешно используется во многих видах промышленности и в домашних условиях.
Отличие кальцинированной соды
Из всех видов соды самая известная — пищевая. Ее добавляют в тесто для пышности, в кислые блюда для уменьшения кислотности. Пищевой содой полощут горло, лечат изжогу и другие заболевания.
В отличие от пищевой, другие виды соды не употребляются в пищу и в качестве медицинского средства
Применение кальцинированной и каустической соды требует определенной осторожности. Каустическая химически активна и вызывает серьезные ожоги, поэтому ей обычно не пользуются дома.
Кальцинированную соду применяют при отстирывании сильных загрязнений и въевшихся пятен. Никогда не забывайте, что, хотя формулы разных типов соды очень похожи, это вещества с разными характеристиками.
Важно знать о кальцинированной соде:
Что представляет собой кальцинированная сода
Входит в состав природных ископаемых. При выделении из минералов имеет вид бесцветных кристаллов разного размера.
Как полезное ископаемое сода добывается из содовых озер. Месторождения есть в Сибири и в Забайкалье. Наряду с природной содой, в промышленности используется кальцинированная сода, полученная на производстве.
Виды кальцинированной соды и способы ее использования
Использование кальцинированной соды в промышленности
В промышленных масштабах применяется кальцинированную соду подразделяют на марки А и Б.
Сода высшего сорта марки А используется в производстве особого вида стекла. Кальцинированная сода высшей пробы отличается строгими требованиями к механическому составу вещества, то есть к размеру кристаллов.
Сода марки Б не отличается по химическому составу, но не имеет ограничений по размеру кристаллов. Она входит в состав многих стиральных порошков, отбеливателей, других моющих средств. Также она применяется в химической промышленности в производстве глицеринов, некоторых спиртов, в производстве краски, бумаги, целлюлозы, в нефтеперерабатывающей промышленности. С помощью кальцинированной соды производят еще один вид соды — каустическую. Кроме того, кальцинированную соду используют в фармацевтической промышленности для синтеза некоторых лекарственных препаратов.
Польза и вред кальцинированной соды при использовании в быту
Учитывая полезные свойства кальцинированной соды, в домашнем хозяйстве ее обычно применяют:
Неправильное использование кальцинированной соды может привести к неприятностям. Если перепутать кальцинированную соду с пищевой, можно нанести вред своему здоровью.
Если использовать кальцинированную соду для стирки и выведения пятен с одежды, надо учитывать, что она не подходит для деликатных вещей из шелка, тонкого атласа и шерсти. Для таких вещей пользуйтесь мылом или специальными стиральными порошками для деликатных вещей и шерсти. Если Вы не знаете точно состав ткани, которую собираетесь постирать кальцинированной содой, протестируйте на кусочке ткани или на отвороте шва с изнанки вещи.
Применение кальцинированной соды на садово-огородном участке
Садоводы взяли на вооружение, что кальцинированная сода — эффективный помощник в борьбе с самыми распространенными вредителями — серой гнилью, гусеницами и некоторыми другими.
Если Вы пользуетесь готовым средством для борьбы с вредителями, точно следуйте инструкции, чтобы не навредить растениям и будущему урожаю.
Для самостоятельного приготовления рекомендуется приготовить раствор: 3-4 столовые ложки кальцинированной соды на ведро воды.
Если концентрация карбоната натрия (кальцинированной соды) в почве будет превышена, нарушатся процессы обмена веществ. Растения могут заболевать и не давать урожая.
Сегодня кальцинированная сода применяется во многих отраслях промышленности и в домашнем хозяйстве.
Для чего используется кальцинированная сода
Кальцинированная сода – достойный аналог дорогих химических средств, предназначенный для полноценного использования в быту сразу в нескольких направлениях. Перед использованием средства стоит ознакомиться с его свойствами и характеристиками, а также изучить инструкцию по его применению.
Что за вещество кальцинированная сода?
Вещество активно используется в домашних условиях, выпускается в виде кристаллического порошка или гранул. Кальцинированная сода добывается из минералов, а также в процессе специальных реакций. Вы можете встретить несколько названий подобного порошка: углекислый натрий, техническая сода, карбонат натрия или натриевая соль угольной кислоты. Все они являются одним и тем же веществом – кальцинированной содой.
Свойства кальцинированной соды
Формула вещества представляет собой тесную связь 2 молекул натрия, 1 углерода и 3 кислорода. Натриевая соль угольной кислоты активно вступает в химические реакции с различными веществами, ввиду чего широко используется на производстве и в домашних условиях.
Натриевая соль отлично растворяется в воде и взаимодействует с влагой, поэтому держать ее в открытой таре в сильно увлажненных местах не рекомендуется.
В промышленной сфере вещество применяют в мыловарении, в качестве компонентов бытовой химии и некоторых эмалей, производстве стекла.
Кальцинированная сода — это щелочь или кислота?
Если посмотреть на формулу вещества, можно обратить внимание, что кальцинированная сода — это соль, которая при взаимодействии с водой образует щелочную среду. У натриевой соли достаточно высокий рН, равный 11, поэтому она в большинстве случаев может использоваться вместо щелочи. Кислотой вещество не является.
Отличается ли кальцинированная сода от пищевой и каустической?
Не путайте кальцинированную соду с пищевой или каустической. По сути, это одно и то же вещество, но с разной степенью кислотности и свойствами.
Кальцинированная сода, в отличие от пищевой, относится к третьему классу токсичности, применяется только в технических и не используется в пищевых целях. Каустическая сода, в свою очередь, является щелочью и используется в основном в легкой промышленности.
Как сделать кальцинированную соду дома
Создать кальцинированную соду вы сможете в домашних условиях. Для этого вам потребуется прокалить пищевую соду.
Подготовьте большую форму для выпечки и разогрейте духовку до 230 градусов. Форму предварительно обезжирьте, промыв поверхность жидкостью для мытья посуды. Заполните емкость пищевой содой наполовину и прокалите в духовке в течение часа, периодически помешивая. Остудите готовую кальцинированную соду и пересыпьте в емкость с плотной крышкой для хранения.
Как использовать кальцинированную соду на кухне
Кальцинированная сода способна заменить целый ряд средств бытовой химии. Вещество пригодится для уборки на кухне и мытья посуды.
Жидкость для мытья посуды
Из натриевой соли вы можете приготовить натуральное средство для мытья посуды. Для этого приготовьте раствор из 0,5 литров воды и 1,5 ст. ложки вещества. Как и обычное моющее для посуды нанесите жидкость на губку и обработайте тарелки, чашки и столовые приборы. После мытья обязательно ополосните посуду чистой водой.
Техническую соду вы можете также использовать для мытья посуды в посудомоечной машине. Для этого при полной загрузке добавьте в резервуар 2 ч. ложки натриевой соли и столько же буры, и включите функцию мытья. После завершения процедуры тарелки будут не только чистыми, но и продезинфицированными.
Очистка от трудных загрязнений
Если со временем столовые приборы пожелтели, а на посуде появился незначительный нагар или накипь, попробуйте приготовить моющий раствор на основе натриевой соли с добавлением жидкого и хозяйственного мыла.
Подготовьте большую кастрюлю и залейте ее водой наполовину. Сюда же добавьте 100 г порошка карбоната натрия, столько же стружки из хозяйственного мыла и 100 мл жидкого мыла. Поместите в емкость грязную посуду и прокипятите в течение 20 минут. Размякшие загрязнения потрите губкой, после чего прополосните очищаемые емкости и приборы чистой водой.
Средство для удаления нагара
С помощью кальцинированной соды вы сможете удалить въевшийся нагар на сковородках и кастрюлях.
Обратите внимание, категорически не рекомендуется обрабатывать тару из алюминия, чугуна или меди.
Подобный способ удаления нагара в большей мере подходит для эмалированных и керамических емкостей. Для процедуры вам понадобится:
Обработка натриевой солью поможет избавиться не только от нагара, но и от других загрязнений и налета.
Как очистить кафель
Чистящий состав из кальцинированной соды вы можете использовать для мытья кафельной плитки в любом помещении. Для его приготовления засыпьте в 1 л воды 60 г вещества и тщательно перемешайте. Нанесите средство на кафель и потрите металлической губкой. После обработки промойте поверхности влажной тряпкой.
Паста для чистки плиты
Чтобы отмыть въевшиеся жирные загрязнения на решетках и поверхностях плит или духовок, вы можете приготовить раствор из натриевой соли.
При необходимости повторите процедуру. Готовый раствор подлежит хранению, но только в плотно закрытой таре.
Очистка чайника от накипи
Техническая сода отлично справляется с удалением накипи внутри чайников. Для обработки внутренней поверхности классического или электрического чайника, вы можете приготовить 2 раствора по разным методикам.
Подобными способами можно обрабатывать не только чайники, но и любую другую посуду.
Кальцинированная сода для чистки сантехники
Чистящие средства на основе натриевой соли отлично справляются с известковым налетом и загрязнениями на сантехнике. Для обработки унитаза, раковины или ванной вы можете использовать несколько вариантов раствора вещества.
Содово-мыльная смесь
Для приготовления вам потребуется 100 г технической соды и столько же стружки хозяйственного мыла. Тщательно смешайте мыло с порошком. Добавьте в смесь немного воды до получения густой кашицы. Для аромата можно добавить в массу несколько капель ароматического масла.
Нанесите полученную смесь на сантехнику и оставьте для воздействия. Спустя 60 мин удалите чистящую массу тряпкой и ополосните поверхность.
Обработка уксусом и кальцинированной содой
Обработка сантехники осуществляется в 2 этапа. Изначально обработайте ванну, раковину или унитаз столовым уксусом. После этого посыпьте поверхность порошком кальцинированной соды. Подождите 15 минут, а затем потрите загрязнения губкой, и обмойте поверхность водой.
Как очистить старую ванну смесью из двух видов соды
Для подобной обработки вам потребуется не только кальцинированная, но и пищевая сода. Помимо этого подготовьте для процедуры немного воды, уксус и белизну.
Подобным способом вы можете очистить не только ванну, но и другую сантехнику: унитаз или раковину.
Как очистить трубы от засоров
Раствор кальцинированной соды помогает устранить засоры в трубах. Вещество отлично разъедает остатки пищи, жирный и застарелый налет. Приготовить средство вы можете двумя способами.
Способ № 1 с кипятком
Для очистки вам потребуется 125–150 г вещества и 1 л крутого кипятка. Засыпьте соду в сливное отверстие и залейте кипятком. Выждите в течение 30 минут, а затем промойте слив обильным количеством воды.
Способ № 2 с уксусом
Для второго варианта очистки помимо кальцинированной соды вам понадобится 150 мл уксуса и столько же белизны. Засыпьте в слив натриевую соль, затем добавьте уксус и белизну. Закройте отверстие пробкой и оставьте на 30 минут. После этого залейте в сток 3 литра кипятка. Будьте осторожны, пары хлора очень опасны, поэтому прикройте рот повязкой, а в помещении откройте все окна. В окончании процедуры промойте слив проточной водой.
Методы использования кальцинированной соды для стирки одежды
Одно из основных свойств вещества – очищение натуральных материалов от загрязнений. Вы можете использовать кальцинированную соду для замачивания, кипячения, ручной или автоматической стирки. Обратите внимание, раствором технической соды можно обрабатывать только натуральные материалы из хлопка и льна.
Замачивание
Процедура замачивания в большей мере подходит для белых материалов, поскольку цветные вещи могут потерять насыщенность цветов.
Правила замачивания изделий в растворе из карбоната натрия:
Для замачивания цветных изделий, чтобы не испортить стойкость цвета, приготовьте менее насыщенный раствор, растворив в 5 л воды 1,5 ст. ложки порошка. Инструкция по обработке остается без изменений.
Ручная стирка
Использовать кальцинированную соду вы можете как вместо стирального порошка, так и для смягчения воды и усиления средства для стирки.
Перед процедурой обязательно наденьте на руки перчатки, чтобы исключить кожные ожоги. Если раствор попадет на руки, промойте кожу обильным количеством воды, просушите и смажьте жирным кремом.
Машинная стирка
Кальцинированная сода при автоматической стирке не только повысит качество порошка, но и удалит накипь и известковый налет в стиральной машине.
Добавьте 75 г соды в отсек стиральной машины вместе с порошком и запустите стандартную стирку.
Борьба со стойкими пятнами
Если на одежде остались трудновыводимые пятна от жира или бензина, используйте немного больше порошка кальцинированной соды, чем при обычной стирке. Например, чтобы отстирать сильнозагрязненные изделия при автоматической стирке, добавьте к обычному порошку 5 ст. ложек карбоната натрия.
Кипячение белья
Улучшить эффект отбеливания поможет кипячение с технической содой. Процедура не только устранит загрязнения, но и продезинфицирует материал.
После процедуры постирайте вещи обычным способом.
Гель для стирки
Из кальцинированной соды вы можете приготовить эффективный гель для ручной стирки. Помимо карбоната натрия вам потребуется:
Когда смесь полностью остынет, перелейте ее в красивый флакон и используйте вместо геля для ручной стирки.
Кальцинированная сода для стирки детских вещей
Гель, приготовленный на основе кальцинированной соды, вы можете использовать и для стирки детской одежды. Главное условие – чтобы изделие было сшито из хлопка или льна. Детские вещи вы также можете замочить в растворе и натриевой соли, растворив в 5 л воды 50–75 г порошка.
Удаление накипи и известкового налёта
Если на кастрюлях или других емкостях появились накипь и известковый налет, поможет средство на основе натриевой соли. Очистить тару вы можете двумя способами
Способ №1
Емкость заполните водой на 2/3. Добавьте к жидкости 75 г соды. Поставьте на огонь и прокипятите в течение 20 минут. После этого отключите огонь, и оставьте раствор для воздействия. Через час потрите внутренние поверхности металлической губкой и тщательно сполосните тару.
Способ №2
Для процедуры вам потребуется кальцинированная сода и лимонная кислота.
Мытьё полов
Кальцинированную соду вы можете использовать для мытья полов. Предварительно заготовьте средство на основе карбоната натрия, а затем добавляйте небольшое его количество в воду для обработки полов.
Для приготовления средства вам потребуется 25–50 г кальцинированной соды и столько же жидкого мыла. Разведите ингредиенты в 3 л воды и перелейте в красивую емкость. Добавляйте вещество в воду при обработке полов. При сильных загрязнениях наносите моющее средство сразу на пятна, оставьте на 10-15 минут и протрите салфеткой. После обработки с карбонатом натрия обязательно протирайте поверхности чистой влажной тряпкой.
Обратите внимание, если полы изготовлены из дерева, паркета или ламината, применять кальцинированную соду не рекомендуется. Это же касается и покрытий, окрашенных эмалью или покрытых лаком.
Дезинфекция
Кальцинированная сода не только помогает в уборке, но и способна продезинфицировать поверхности. Для приготовления дезинфицирующего состава вам потребуется ведро воды, 200 г натриевой соли и столько же хозяйственного мыла. Растворите вещества в воде и тщательно обработайте все поверхности. Используйте мыльный раствор ежедневно непосредственно после приготовления. Для мытья кафельной плитки замените хозяйственное мыло 50 г стирального порошка.
Чистка бытовой техники
С помощью технической соды вы сможете с легкостью отмыть бытовые приборы на кухне. Раствор вещества хорошо справляется с очисткой холодильника, микроволновой печи, вытяжки и других рабочих поверхностей.
Для приготовления чистящего раствора вам понадобится 6 ст. ложек карбоната натрия и 2 л воды. Тщательно разведите порошок в жидкости и перелейте в емкость с пульверизатором.
Чтобы отмыть микроволновую печь от жира и грязи, поставьте емкость с раствором внутрь печи и включите разогрев на 5 минут. Жировые отложения размякнут, и вы сможете, не прилагая усилий, стереть их салфеткой.
Как снять старую краску с помощью кальцинированной соды?
Кальцинированная сода активно взаимодействует с молекулами краски, разъедая их структуру. Это свойство позволяет использовать вещество в качестве растворителя для красок.
Перед тем как начать процедуру обязательно позаботьтесь о мерах безопасности. Используемая для рецепта известь при нагреве выпускает хлорсодержащие пары, опасные для человека. Наденьте на лицо респиратор и защитные очки, а руки облачите в резиновые перчатки.
После обработки смойте остатки краски растворителем или водой.
Какие материалы не выдерживают воздействия кальцинированной соды?
Несмотря на широкое применение кальцинированной соды в быту, ее все же не рекомендуется использовать для чистки некоторых материалов. К ним относятся:
Натриевая соль активно взаимодействует с указанными материалами, разъедая их молекулы. Если вы нанесете на подобную поверхность даже небольшое количество вещества, рискуете испортить изделие.
Помимо этого, использование вещества на синтетических и пластиковых поверхностях, а также натяжных потолках, крайне опасно, поскольку неизвестно что именно входит в состав синтетического материала и как его компоненты отреагируют на воздействие натриевой соли.
Хранение кальцинированной соды
Кальцинированная сода имеет свойство поглощать влагу и углекислый газ из воздуха, вследствие чего теряет свои характеристики. Чтобы этого не допустить при хранении порошка придерживайтесь следующих рекомендаций:
Для хранения натриевой соли и средств на ее основе выбирайте места недоступные для детей.
Где купить кальцинированную соду
Приобрести упаковку кальцинированной соды вы можете в любом супермаркете в отделе бытовой химии или в хозяйственном магазине.
Обычно порошок фасуется в упаковки по 600 г, реже по 800 г. В отделе для садоводов вы также сможете купить вещество в мешках по 25 кг. Стоимость одной шестисотграммовой пачки варьируется в пределах 40–60 рублей, а большого мешка 25 кг – в пределах 1200–1300 рублей.
Кальцинированную соду можно без опаски назвать универсальным веществом для применения в быту. С помощью карбоната натрия вы сможете навести чистоту во всей квартире, вымыть и продезинфицировать посуду, отстирать сильнозагрязненную одежду. Используя натриевую соль в качестве аналога популярной бытовой химии, вы существенно сэкономите время и средства.