каменная соль и морская в чем разница
Поваренная соль против морской. В чем разница?
Гипотиреоз. Симптомы, диагностика, лечение
Информация для пациентов. Что такое гипотиреоз? Симптомы и п.
Многие считают, что морская соль полезнее, чем поваренная, потому что она является естественным источником натрия. В процессе производства из поваренной соли удаляют другие микроэлементы, например, магний, кальций и калий. Тем не менее, производители обогащают поваренную соль йодом, который жизненно необходим для синтеза гормонов щитовидной железы.
Натрий является важным микроэлементом, которое люди получают из соли и приготовленной пищи. Врачи рекомендуют ограничивать потребление соли, потому что слишком большое количество натрия может привести к обезвоживанию организма и болезням сердца. Высокое артериальное давление является серьезной проблемой.
В этой статье мы рассмотрим различия между морской солью и поваренной солью, полезные свойства соли и определим, какой тип соли полезнее для здоровья. Мы также обсудим, сколько соли следует потреблять за день.
Поваренная соль и морская соль
Многие люди считают морскую соль полезной альтернативой поваренной соли.
Морскую соль получают при испарении морской воды, поэтому она является естественным источником натрия. Поваренную соль добывают из солевых месторождений. Затем производители перерабатывают его в мелкие кристаллы, которые легко смешивать с пищей.
Повара используют морскую соль в некоторых рецептах благодаря ее грубой и хрустящей текстуре. Некоторые люди также предпочитают более насыщенный вкус морской соли.
Соль, как фактор риска сердечнососудистых заболеваний
Всемирная организация здравоохранения рекомендует взрослым л.
Несмотря на то, что люди могут считать морскую соль полезной для здоровья, в ней содержится то же количество натрия, что и в поваренной соли. Некоторые полагают, что в морской соли меньше натрия, чем в поваренной соли, но это заблуждение.
Поваренная соль и большинство морских солей содержат 40% натрия по весу.
В одной чайной ложке поваренной соли содержится 2300 миллиграмм (мг) натрия. Размер кристаллов морской соли больше, поэтому в 1 чайную ложку помещается меньше таких кристаллов.
Поскольку в одном и том же объеме помещается меньше морской соли, люди могут поверить, что в морской соли содержится меньше натрия, чем в поваренной соли.
Морскую соль получают из природного источника, и они содержит другие минералы, в том числе:
Поваренная соль не содержит этих дополнительных микроэлементов, но обогащенная соль содержит йод.
О пользе соли
Беременность и иод
Беременные и кормящие женщины должны принимать лекарственные.
Дефицит йода редко встречается в Соединенных Штатах Америки, поскольку многие продукты, включая поваренную соль, обогащены йодом. РФ
Как говорилось ранее в этой статье, хотя морская соль не содержит йода, она в естественной форме содержит магний, кальций, калий и другие микроэлементы, но она, как и поваренная соль, может быть дополнительно йодированна.
В морской соли содержится минимальное количество этих минералов, и люди могут в более значительных количествах получать их из других полезных продуктов.
К СВЕДЕНИЮ: Употребление обработанного красного мяса увеличивает риск сердечной недостаточности у мужчин и смерти от нее, говорится в новом исследовании Американской ассоциации сердца, опубликованном в журнале Circulation: Heart Failure. Подробнее: КРАСНОЕ МЯСО И СЕРДЕЧНАЯ НЕДОСТАТОЧНОСТЬ
Риски для здоровья
Когда люди снижают количество натрия в своем рационе, они уменьшают риск развития заболеваний сердца и высокого артериального давления. Страны в составе Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ) договорились к 2025 году помочь сократить потребление натрия в мире на 30%.
Однако большинство соли в рационе обусловлено вовсе не дополнительным подсаливанием домашней еды. Вместо этого, AHA заявляет, что более 75% натрия в рационе людей содержится в полуфабрикатах и продуктах, подвергшихся технологической обработке.
Артериальная гипертензия. Просто о сложном.
Люди должны знать, что кроме технологически обработанных и упакованных продуктов много соли содержится в мясе птицы, сыре и хлебе.
Производители могут включать в поваренную соль добавки для предотвращения слеживания. Эти добавки называются антислеживающими средствами и могут быть следующими:
Управление по контролю за качеством пищевых продуктов и лекарственных средств США (Food and Drug Administration, FDA) заявило, что эти добавки безопасны для использования в соли для предотвращения комкования.
ЭТО ИНТЕРЕСНО: Нет никаких доказательств того, что начав пить алкогольные напитки, непьющий человек получит какие-либо выгоды для сердечнососудистой системы. Следует запомнить, что даже незначительное превышение безопасных доз алкоголя влечет за собой значительное негативное влияние на сердечнососудистую систему как в сравнении с трезвенниками так и в сравнении с малопьющими. Подробнее: АЛКОГОЛЬ И БОЛЕЗНИ СЕРДЦА. РИСК И ПОЛЬЗА
Рекомендации по потреблению соли
Соль. Почему мы ее любим
Как показало исследование, ген, который усиливает чувствител.
Резюме
То, что морская соль натуральная, еще не означает, что она полезна для здоровья. Многие люди считают, что морская соль является здоровой альтернативой поваренной соли, но употребление слишком большого количества любой соли вредно.
Тем не менее, люди должны включать необходимое количество натрия в свой рацион. Полностью бессолевая диета может приводить к неблагоприятному дисбалансу минералов в крови и нарушать функцию щитовидной железы.
Морскую соль получают из природного источника, и она содержит другие минералы, но не содержит йода. Выбор не содержащей йода морской соли может повышать риск развития дефицита йода, и в этом случае в рацион необходимо включать другие источники йода.
Морская соль и каменная соль 2021
Морская соль и каменная соль представляют собой некоторые солевые сорта, используемые в качестве пищевых вкусов, несмотря на значительное количество различий между этими двумя разновидностями.
Что такое морская соль?
Морская соль образуется путем испарения морской воды, где она содержит хлорид натрия при более высоком проценте, несмотря на наличие других компонентов минералов. Некоторые из микроэлементов, обнаруженных в морской соли, включают в себя, например, йод, магний и серу.
Морская соль, которую еврейские общины называют кошерной, содержит 98% хлорида натрия и обычно считается менее соленым, чем в основном используемая поваренная соль. Несколько исследователей подчеркнули, что морская соль является более здоровой, чем поваренная соль из-за ее вкусов.
Что такое каменная соль?
Разница между морской солью и каменной солью
1) Источник
Морская соль : Морская соль обычно поступает из морской воды, которая объясняет ее название. Твердые соленые частицы образуются после испарения морской воды. Эти твердые частицы позже собираются с помощью специализированного метода и уточняются, после чего они очищаются и упаковываются для транспортировки потребителям, которые покупают их в оптовой и розничной торговле.
Каменная соль: Каменная соль поступает из подземных пород, образующихся под земной поверхностью. Предполагается, что морская вода должна испариться давным-давно, чтобы оставить частицы соли, покрытые песком, чтобы создать каменную соль, которая добывается как другие минералы и очищается для потребления.
2) Местоположение
Морская соль : Морская соль добывается в изобилии в Средиземном море, а затем экспортируется в другие районы мира. Хотя этот вид планки можно найти в других морях, особенно в прибрежной зоне Индийского океана, большое количество товара расположено на полах Средиземного моря.
Каменная соль: Каменная соль не такая обильная, как морская соль, которую можно найти на многих крупных водоемах по всему миру. Тем не менее, значительные хранилища каменной соли могут быть расположены в Соединенных Штатах Америки и Пакистане, что является самой значительной соляной шахтой в мире.
3) Физические свойства
Морская соль : Морская соль должна определять физические характеристики, которые позволяют легко обнаружить, когда они подвергаются воздействию глаз человека. Обычно этот тип соли находится в кристаллической форме, которая может быть тонкой или грубой. Однако морская соль появляется в виде прозрачных и пирамидных хлопьев.
Кроме того, морская соль имеет свой цвет от белого, розового, черного и серого в зависимости от места происхождения и типа присутствующих примесей.
Каменная соль: С другой стороны, каменная соль характеризуется большими и короткими кристаллами, которые не являются однородными по своей природе. Кроме того, каменная соль имеет серый цвет, что в значительной степени связано с большим количеством примесей.
4) Использование
Морская соль в основном используется в качестве пищевых добавок для сохранения и ароматизации. Он также используется в спа-процедурах и других факторах, связанных с красотой, которые включают в себя педикюр среди других. Вы также найдете морскую соль, которая в основном используется для сохранения мяса и морепродуктов.
Каменная соль: Каменная соль в основном используется в местах, где требуется большое количество соли, особенно при изготовлении мороженого и плавлении льда с дорог после снегопада, поскольку оно снижает температуру плавления льда. Важно подчеркнуть, что каменная соль не является предпочтительной для использования соли непосредственно на пище.
5) Вкус
Морская соль : Другим отличительным фактором между морской солью и солью каменной соли является то, что морская соль обладает приглушенным ароматом, что делает ее очень широко используемой, как обычная столовая соль в посуде. Приглушенный аромат морской соли описывается как мягкий многими сторонниками соли.
Каменная соль: С другой стороны, каменная соль обладает более сильным ароматом, который делает ее наиболее подходящим консервантом для мяса и морепродуктов. Аромат позволяет использовать каменную соль для акцентирования вкуса пищи, прежде всего при использовании в небольших количествах.
6) Минеральные
Морская соль : Минеральная композиция является важным фактором, который различает два сорта. Известно, что морская соль содержит другие минералы, кроме хлорида натрия. Некоторые из минералов, которые могут быть обнаружены в морской соли, включают магний и серу и другие.
Присутствие микроэлементов и других минералов объясняет причины, по которым морская соль обладает мягким вкусом. Тем не менее, морская соль содержит 98% хлорида натрия.
Каменная соль: С другой стороны, каменная соль не содержит много посторонних элементов и имеет значительно более высокий состав хлорида натрия по сравнению с морской солью. Однако некоторые примеси, присутствующие в каменной соли, проявляют серый цвет.
Какую соль выбрать — каменную или морскую?
То, что поваренная соль – это «белая смерть», медики рассказали нам давным-давно. Соль нужна нашему организму в очень малом количестве, но пищевые привычки современного человека нередко заставляют нас забывать о нормах. А чрезмерное употребление соли приводит к тому, что она откладывается в суставах и тканях, нарушает водный баланс, приводит к отекам и множеству негативных последствий. Именно поэтому все больше людей, заботящихся о здоровом образе жизни, сегодня предпочитают каменной столовой соли – морскую.
Справедливости ради отметим, что вся соль на нашей планете – морская. Дело в ее возрасте. Пласты каменной соли – это соль высохших миллионы лет назад морей. Так что однозначно утверждать, что морская соль полезнее более привычной нам каменной, было бы не совсем правильно. Иное дело, что часто каменную соль полностью очищают и обрабатывают химическими веществами для придания продукту белоснежного цвета и нежной рассыпчатой текстуры. То есть правильным будет утверждение не «морская соль полезнее каменной», а «обработанная каменная соль с искусственными добавками вреднее морской, добытой экологически чистым способом».
Морская соль содержит столько же NaCl, сколько и каменная, и чрезмерное ее употребление также не полезно. Иное дело, что в ее составе есть также более 80 полезных минералов – калий, кальций, магний, железо, йод, цинк, бром, хлор, марганец, селен, медь, кремний и т.д. Получают морскую соль, выпаривая ее из морской воды под действием солнца. Считается, что лучшую морскую соль добывают во Франции, Италии и на Гавайях.
Благодаря брому и магнию, морская соль, в отличие от каменной, не задерживает воду в организме, а поддерживает водный баланс, выводя лишнюю жидкость и снижая внутричерепное давление. Калий предупреждает развитие гипертонии и вытесняет натрий, который как раз и способствует удержанию воды – то есть морская соль избавляет от отеков. В 5 г морской соли содержится суточная норма йода, а селен защищает клетки от воздействия свободных радикалов.
Наиболее ценной диетологи считают серую морскую соль: ее цвет обусловлен включениями океанической глины и глубоководной микроскопической водоросли дюналиеллы – мощнейшего антиоксиданта. Ныне модный продукт – пряная морская соль: смесь морской соли, водорослей, пряностей и трав (петрушка, базилик и т.д.). Такая соль придаст интересный вкусовой акцент привычным блюдам и будет способствовать расщеплению жиров.