карабин для вина что это
Coravin обзор и тест устройства
Принцип работы системы Coravin заключается в прокалывании пробки иголкой и добавлении в бутылку инертного газа аргона. В результате избыточного давления часть вина через эту же иголку вытечет наружу в бокал.
Схематично принцип работы системы Coravin изображен на схеме
Основные преимущества Coravin
Основные недостатки Coravin
Обзор системы Coravin
Мы получили на тест устройство Coravin и подробно рассмотрим его в этой статье. Коробка выполнена исключительно качественно. С хорошим принтом и дорогими материалами. Текстура под кожу. Сама коробка с устройством в картонной цветной упаковке (см. фото)
Coravin упакован в прозрачный защитный пластик.
В углу расположилась подставка, удерживаемая специальной резинкой.
Подставка довольно тяжелая и устойчивая с 5 опорами. Штамп «Сделано в Китае».
Под подставкой находится палочка для прочистки иглы. Она понадобится, если в иглу попадут частички пробки.
Зажим выполнен из прочного пластика и предназначен для удержания устройства на бутылке. Желтыми колпачками закрыты иголка и сопло подачи вина.
Иголка имеет продуманное отверстие сбоку, что позволяет не так часто ему засоряться остатками пробки.
Сопло устройства небольшое, закрывается желтым колпачком.
Газ поставляется в баллонах малой ёмкости, всего 20 мл. Этого хватит на несколько бутылок. Рекомендуется купить газ про запас. Газ довольно дорогостоящий и может быть установлен только оригинальный баллон.
Внешний вид устройства, установленного на подставку с одетыми защитными колпачками. В целом прибор интересный. Не лишенный недостатков, но и обладающий своим уникальным перечнем достоинств.
Рекомендуем обратить внимание на устройства Bermar английского производителя. Они позволяют сохранять открытое вино до 3 недель и работают в том числе с игристыми винами!
Принцип работы Coravin
Принцип работы Coravin
Система розлива вина Coravin – удивительная инновация. Она позволяет извлечь из бутылки часть вина и обеспечить остатку полную сохранность вкусовых качеств, как будто бутылка никогда не открывалась.
Это не маркетинговая «похвальба», а подтвержденный факт. Перед подачей первого патента, компания Coravin опробовала образцы системы на нескольких бутылках. Пять лет спустя была проведена слепая дегустация. Экспертам предложили отличить на вкус вино из початой бутылки и из только что откупоренной. Они не смогли.
Каким же образом устройство Coravin добивается такого результата?
Coravin для вина — что это такое и как она работает
В том, что вино после откупоривания бутылки стремительно теряет свои уникальные вкусовые качества, «виноват» кислород. Начинается процесс окисления, и буквально через пару дней вино, десятилетиями хранившее свою волшебную тайну вкуса, «умирает».
Понятно, что этот факт всегда огорчал истинных любителей виноградного напитка. Насладиться уникальным вкусом бутылки коллекционного вина можно было только один раз. А удовольствие, между прочим, не из дешевых.
Винный коллекционер из США Грег Ламбрехт решил это исправить. Поскольку он уже имел опыт разработчика инновационной медтехники, остальное было делом времени.
Система Coravin не позволяет кислороду проникнуть в бутылку. Следовательно, окисления не происходит. А освободившийся от вина объем заполняется аргоном – инертным газом, который не имеет вкуса, запаха, и в реакции не вступает.
Coravin – как налить вино, не открывая бутылку
Проткнуть пробку тонкой иглой, которая, благодаря инновационным конструктивным особенностям, подает вино в бокал и одновременно закачивает внутрь аргон под давлением.
Иглы бывают трех разновидностей:
Специальные баллончики Coravin с аргоном входят в базовую комплектацию. Затем их можно докупить в специализированном магазине, например, у нас в Vine Times.
Несмотря на технологическую сложность и космический дизайн, пользоваться системой Coravin просто, и запас эксплуатационной прочности у нее велик.
Пробуйте! Тем более, что теперь вы знаете все про Coravin для вина — что это такое, и по какому принципу действует.
Что такое система Coravin
Настоящие ценители коллекционного вина регулярно сталкиваются с проблемой, как сохранить вкус и аромат напитка в уже открытой бутылке. Если для дегустации вы разлили пару бокалов, оставшееся вино неизбежно вступает в реакцию с кислородом и окисляется. В результате благородный напиток, который мог храниться десятилетиями, теряет свои качества буквально за пару дней. На помощь приходит система Coravin, которая сохранит свойства напитка на длительный срок. Рассмотрим, Coravin для вина: что это, и как работает система.
Что такое система Coravin
Coravin — система разлива и сохранения благородного вина, которая была разработана американским винным коллекционером Грегом Ламбрехтом. Грег сам часто сталкивался с проблемой потери свойств напитка в открытой бутылке. Будучи изобретателем медицинского оборудования, он решил подойти к решению вопрос с применением своих профессиональных знаний. В результате ему удалось разработать прибор, который позволяет разливать благородный напиток, не откупоривая пробку, и исключает его контакт с кислородом. В этом помогает инертный газ — аргон. Изобретение оказалось настолько эффективным, что разработчик запатентовал его и создал бренд Coravin для производства и распространения своего детища.
Как работает система Coravin
Принцип работы Coravin основан на принципе действия обычного сифона для напитков, но с существенными доработками, учитывающими специфику дорогого вина. Система состоит из таких основных частей:
Основные преимущества Coravin
Среди основных достоинств системы Coravin можно выделить следующие плюсы:
Модельный ряд производителя включает 5 вариантов Coravin с разными оттенками. Это позволяет подбирать систему, в том числе по дизайну бутылок.
К модельному ряду относятся:
Как обращаться с Коравином, чтобы уменьшить риск случайной оксидации
При использовании Coravin соблюдайте следующие рекомендации:
Эти рекомендации помогут исключить риски проникновения в бутылку воздуха при использовании Коравина.
Сoravin: как продлить жизнь открытого вина
В 2011 году изобретатель медицинского оборудования Грег Ламбрехт создал девайс, прокалывающий винную пробку, как шприц. Он решил делать вину аргоновые инъекции, чтобы продлевать его жизнь.
В основе принципа действия Coravin – инертный газ, который поступает в бутылку через иглу, вытесняет кислород и предотвращает оксидацию.
Сейчас, спустя 9 лет, Coravin в разы обгоняет по продажам все существовавшие до него системы сохранения открытых бутылок: вакуумные насосы, «эноматики» и «вайнсейверы» оказались не у дел. На рынке аксессуаров до сих пор полно устройств, замедляющих окисление вина, но Coravin среди них звезда, прямо как iPhone в мире электроники. Еще больше его сближает с миром гаджетов недавнее пополнение линейки новым Model Eleven, который коннектится к смартфону и выдает вино после нажатия на тачскрин.
Главная причина страстей по Coravin – длительность жизни вина после разлива первой порции. Некоторые бутылки, при правильном использовании, способны сохранять органолептику до трех лет. У каждого на эту тему свое мнение, но в одном согласны все: конкурентов у этой штуки нет. Он прост, удобен и по-медицински незаменим. Вот что говорят о Coravin наши большие винные друзья.
Михаил Волков, ресторан Winil:
«Отличное изобретение. Прежде чем его использовать у себя в Winil, мы тестировали его год, чтобы понять, насколько он эффективен. В «эноматиках», например, все вина начинают через какое-то время пахнуть одинаково. Испытания мы проводили в том числе над Bruno Giacosa Barolo Riserva Speciale Villero 1978: второй бокал налили через год и разницы не почувствовали. Единственный минус, который я вижу, – вино все же окисляется, когда в бутылке остаеется последний бокал, 150-200 мл».
Алан Бигати. Bigati Bar, Big Asia:
«Очень удобно с ним продавать престижные вина по одной порции. У меня в Bigati Bar редко заказывают серьезные вина по бокалам, но на всякий случай этот прибор есть».
Андрей Абрамов, I Like Wine:
«Я одним из первых привез Coravin в Россию. Это было шесть лет назад, когда я работал в баре «Винтаж». Я прочитал о нем в Wine Spectator и сразу заказал несколько штук. Моему бару такое устройство было очень полезно, хотелось иметь возможность давать людям попробовать новые вина, не открывая бутылку. Кроме того, часто заказывали «половинки», а с бутылками небольшого объема на рынке всегда сложности. В то время только начиналась движуха с альтернативными регионами – все пили классику и что-то новое было продать сложно, вот почему Coravin был так в тему».
Григорий Чегодаев, Wine&Vine, Winehall:
«Уникальная штука, аналогов которой на рынке нет. По сравнению со всеми существующими системами хранения открытого вина он значительно компактнее и удобнее. Если бы было что-то лучше, оно бы уже стояло у меня в ресторане».
Карабин для вина что это
Инновационные технологии неизбежно проникают во все сферы человеческой жизни. Добрались они и до такого важного дела, как разливание вина. Если ранее для дегустации такого алкоголя нужно было откупоривать бутылку, то сегодня достаточно купить Coravin. Такие уникальные системы позволяют разлить вино по бокалам, не извлекая пробку. В результате на алкоголь не будет воздействовать кислород, он не окислится, и в течение многих недель будет сохранять свою свежесть и первоначальный вкус.
Эту особенность американских систем Coravin в первую очередь оценили рестораны и бары, которые продают клиентам вино по бокалам, а не целыми бутылками. Раньше початая бутылка вина хранилась не более пары дней, а с системой Coravin этот срок возрастает до 3-х месяцев. Это позволяет получать больше прибыли и уменьшить порчу дорогого вина. Также поспешили купить Coravin и простые ценители этого элитного напитка. С ней они могут растянуть удовольствие от одной бутылки на очень долгое время. Большинство профессиональных сомелье и критиков очень положительно отозвались о системах Coravin для вина. Так Роберт Паркер сказал, что Coravin это сногсшибательное устройство и не имеет аналогов. С ним дегустация вина вышла на качественно новый уровень.
История успеха бренда Coravin
Чем уникальны системы Coravin для вина?
Они созданы по самым современным технологиям. Основной прибор Coravin очень легкий и компактный, его просто использовать. Модели первой серии Coravin model One (1) изготовлены из пластика, а вот система Coravin model two (2) имеет уже более прочный корпус из дюрали. Это значительно расширяет срок их службы и спектр применения. В работе также были использованы и другие материалы: пищевой ABS пластик, нержавеющая сталь, полиуретан, нейлон. Все они полностью безопасны для здоровья человека, не вступают в химическую реакцию с алкоголем и не изменяют его вкус.
Сам принцип работы системы Coravin для вина очень прост. Пробка прокалывается специальной иглой. Затем в нее подается инертный газ Аргон из баллона, который создает внутри бутылки избыточное давление. В результате вино по сети трубопроводов подается в бокал. Для освоения системы не нужно обладать большим опытом, достаточно просто ознакомиться с инструкцией. В комплекте с оборудованием Coravin сразу идут баллоны с газом Аргон. Одной капсулы хватает для разлива 3 стандартных бутылок вина с объемом 0,75 л. Также система комплектуется стандартной иглой для всех типов мягких пробок (агломерированных, составных, из натурального пробкового дерева). Для разлива винтажных вин или быстрой подачи алкоголя нужно использовать соответствующие иглы, которые идут в комплекте или докупаются отдельно.
Дополнительно всегда можно приобрести аэратор для Coravin. Он позволит насытить вино кислородом и выполнить его аэрацию. Благодаря такой насадке можно отказаться от использования привычных декантеров, которые стоят дорого и требуют соответствующего ухода.
Для бытового и профессионального использования купить Coravin стоит по следующим причинам:
• Система очень проста, надежна и долговечна.
• За счет своей эффективности она очень быстро окупится.
• Оборудование очень компактно, его можно свободно переносить из места на место и брать в винный погреб.
• Все нужные расходные материалы Coravin можно без проблем приобрести в нужном количестве.
• Наборы поставляются в подарочных коробках, что позволяет использовать их в качестве солидного презента.
Популярные модели Coravin
Coravin model One (1) была первой разработкой компании и произвела настоящий фурор на рынке. Она обладает стильным корпусом из прочного пластика, выполнена в изящном белом цвете. В комплекте Coravin model One (1) сразу содержит все нужное для работы. Ее стоимость очень демократичная, поэтому совершить покупку могут все ценители хорошего вина.
Система Coravin model two (2) относится ко второму поколению оборудования, корпус которого выполнен из дюрали. Доступны различные цветовые решения. Также модель имеет усовершенствованную систему захвата горлышка, благодаря чему початую бутылку можно даже размещать в горизонтально положении. Система Coravin model two (2) чрезвычайно надежна и долговечна, в комплекте с ней идет специальный защитный чехол на бутылку. Чтобы забыть про быструю порчу вина, обязательно стоит купить Coravin.