карачаево черкесская республика что привезти
Что привезти из Черкесска: 11 сувениров Карачаево-Черкессии
Карачаево-Черкессия — регион, к которому туристический интерес растет с каждым годом. Для шопинга это одна из самых интересных областей России, так как уехать с пустыми руками не получится даже у тех, кто был твердо уверен, что в этот раз точно ничего покупать не придется. «Весь Туризм» подготовил для вас список того, что лучше всего купить в Карачаево-Черкессии. Эта информация будет полезной не только туристам, но и коренным жителям, которые собираются в гости к родственникам или друзьям и думают, какие сувениры привезти в подарок.
Шерстяные изделия
Одним из главных промыслов, которым славится Карачаево-Черкессия, можно назвать вязание и валяние из шерсти. Ассортимент по-настоящему впечатляет, как и высокое качество. Мастерицы предлагают на рынках разнообразные шали, шарфы, свитера, платья, шапки, жилеты, связанные на спицах или крючком. Популярнее, пожалуй, изделия натуральных цветов, но ярких вещей тоже немало.
Обратите внимание и на валяные товары. Часто в качестве сувенира привозят шапочки для сауны, перчатки, сумки. Теплую одежду и аксессуары выгоднее покупать на рынке в Черкесске, а не вблизи горнолыжных курортов. Если вы ищете в Черкесске подарок для человека, который увлекается рукоделием, выбрать есть из чего. Обратите внимание на пряжу, которая продается тоже в огромном ассортименте. В зависимости от размера будущего изделия, на зимний свитер для взрослого человека нужно максимум 500-600 грамм пряжи.
Центральный рынок Черкесска находится по адресу: ул. Лаара, 34.
Шкуры
Жители Кавказа производят большое количество вещей из выделанных шкур. Знаменитые папахи — лишь частный случай. Овчина используется для изготовления накидок для сидений автомобиля, теплых жилетов, тапочек, ковров и прочего.
Чеканка и металлическая посуда
Изделия из металла — еще одна «визитная карточка» Карачаево-Черкессии. Если вы ищете недорогой, но в то же время эффектный и нужный подарок, обратите внимание на столовые приборы, кружки, кувшины и прочую утварь. Особым шармом обладают изделия с ажурными украшениями. С помощью проволоки металлу придают изящную форму, создавая подобие кружева.
В списке сувениров из Черкесска большой популярностью пользуются окованные металлом рога. Обратите внимание, что хитрые продавцы часто выдают коровьи под видом турьих. Не дайте себя обмануть: у туров бывают небольшие рога, но они сильнее изогнуты, имеют овальное сечение, и не могут стоить дешево.
Глиняная посуда
В Карачаево-Черкессии можно купить красивые кувшины, горшки, блюда и прочую посуду, очень похожую на грузинскую. Хорошим подарком для близких или приобретением в дом станет, например, аутентичный глиняный кувшин для вина или посуда для запекания в духовке, выполненная в традиционном кавказском стиле.
Срезы минералов
В Карачаево-Черкессии добывают разные минералы: сидерит, альмадин, амезит, барит, арагонит, витерит, кварц, гематит, тремолит, куприт и множество других. Очень эффектно выглядят их срезы.
Отдельного внимания заслуживают гастрономические товары, которые стоит не только попробовать во время поездки, но и по возможности хотя бы немного привезти домой.
Баранина
Регион известен в определенных кругах благодаря выведенным здесь черным овцам. Породу так и назвали — карачаевская. Местные животные пасутся на горных лугах, во многом благодаря этому их мясо высоко ценится еще и отсутствием характерного запаха. Карачаевская баранина изумительно подходит в первую очередь для шашлыка и запекания в духовке.
Рекомендуем попробовать домашний сыр, который хозяйки продают на рынках. В большинстве кавказских семей принято строго чтить многовековые традиции, это касается и бережного соблюдения древних рецептов. Хотите попробовать практически такой же сыр, который изготавливали несколько столетий назад? Здесь это не экзотика, а часть повседневной реальности.
Айран
В настоящем кавказском айране ложка легко может стоять. Этот кисломолочный продукт оценят все любители кефира без исключения. Обязательно попробуйте домашний айран, который продают практически на каждом шагу, а не только на рынке. Не бойтесь купить испорченный продукт: айран раскупают моментально везде, поэтому испортиться у него нет ни шанса. Интересный факт: жители соседних областей — балкарцы и карачаевцы — по сей день спорят, чьи предки изобрели айран.
Балхам
Это природная микстура не только от кашля, но и практически от любых вирусных и бронхолегочных заболеваний. По крайней мере, так утверждают местные жители. Балхам — целебная смесь состоит из сосновой смолы, горного меда и домашнего масла. Средство на самом деле действенное, но оно противопоказано язвенникам. Людям, склонным к аллергиям, также не рекомендуется его употреблять, но это индивидуально.
Варенье из шишек
Сладкоежек порадует такой оригинальный гостинец, как варенье из сосновых шишек. Этот десерт обладает сильными бактерицидными свойствами и необычным вкусом. Обязательно запасите пару баночек для самого приятного лечения простуд и сезонных заболеваний.
Карачаево-Черкесия. Чем вас встретит край гостеприимства?
В эту землю влюбляешься с первого взгляда. Просторные степи на севере. Высокие снежные горы на юге. Когда-то через эти земли, где жили аланы, проходил великий Шелковый путь. Природа здесь уникальная! Только Теберда, Домбай и Архыз чего стоят! Здесь, в Нижнем Архызе и в Карачаевском районе, сохранились древние христианские храмы, которые были построены за сто лет до крещения Руси.
Карачаево-Черкесия — республика небольшая. До недавних пор она входила в состав Ставропольского края как автономная область. В республике всего четыре города: Черкесск, Карачаевск, Усть-Джегута и Теберда.
В двадцати километрах от Теберды находится курортный поселок Домбай — место легендарное, удивительное! В переводе с карачаевского Домбай означает — зубр. Когда-то этих могучих животных здесь было видимо-невидимо. На них охотились, и вот результат — сейчас живого зубра можно увидеть только в вольере здешнего заповедника.
Домбай славится как сравнительно недорогой горнолыжный курорт. А летом сюда съезжаются любители туризма и альпинизма. Гостям здесь всегда рады. Ну, а угощения.
Республика многонациональна. Но это не значит, что народы, живя рядом и тесно общаясь, утратили свою самобытность. Несмотря на то, что здесь уже давно никого не удивишь интернациональными браками, представители местных этносов бережно хранят традиции, трепетно относятся к родным языкам, ну и конечно, как добрые соседи, угощают друг друга национальными блюдами.
Коронное блюдо в каждом черкесском доме — либже. Курица в луково-мучном сливочном соусе никого не оставит равнодушным! Либже подают с пастой. Нет, это не макароны! Пастой здесь называют охлажденную и застывшую кукурузную кашу, порезанную аккуратными ромбиками. Накалываешь вилочкой такой вот ромбик, обмакиваешь в ароматный соус и… Блаженство!
Ногайцы гостю прямо с порога предложат наивкуснейший пряный чай со сливками и румяные жареные лепешки — баурсаки.
Абазинская кухня славится замечательной халвой, которая готовится из пшенной муки, топленого масла и меда.
Переселившиеся в свое время с Хопра и Дона на Верхнюю Кубань, Большой и Малый Зеленчук и Уруп казаки, переняв многое у горцев, сохранили самобытность. Кунаков в домах станичников встречают привычными казачьими разносолами и, конечно, домашним винцом или самогоночкой.
Однако первое, что сразу полюбилось мне и вошло в кулинарную копилку — знаменитые карачаевские хычины. Те, кому приходилось бывать в Домбае, наверняка не смогли отказать себе в удовольствии отведать эти плоские круглые сочные пирожки. Готовить их несложно. Любая хозяйка справится.
Для этого нужно приготовить дрожжевое тесто на кефире или простокваше, как для пирожков. Когда оно хорошенько подойдет, нужно брать кусочки размером с яблоко, формировать лепешки где-то с тарелку, на середину выкладывать щедрой горкой начинку, собирать края лепешечки в одной точке, переворачивать «швом» вниз и раскатывать или разминать ладошкой, придавая форму круга.
Хычины готовят тремя способами. Чаще всего их жарят в казане или сковороде в растительном масле до светло-коричневого цвета. Однако немало сторонников метода более диетического — выпекают на сухой сковороде, присыпанной мукой, с двух сторон, а потом обдают кипятком и смазывают топленым маслом.
Есть еще один способ приготовления хычинов с мясом. Тесто не защипывают наглухо, а присобирают красивым жгутиком, оставляя участок открытой начинки. Получается крупная ватрушка с фаршем внутри. Такие хычины пекут в духовке.
Для начинки чаще всего используют мясной фарш с луком и специями. Многим по душе хычины с картофелем и сыром. В этом случае вареную картошечку, пока она не остыла, прокручивают на мясорубке вместе с любым сычужным сыром в соотношении 2:1. Также вкусны хычины с подсоленным творогом и зеленым луком. В сезон готовят хычины с нашинкованной молодой свекольной ботвой и сыром. Вкусно? Не то слово!
Это традиционный способ приготовления карачаевских хычинов. Однако в своей практике я часто отступаю от традиции и замешиваю тесто не на кефире, а на картофельном отваре. Картошечка-то все равно идет в начинку, а крахмалистый теплый отвар делает с тестом просто чудеса! И подходит оно быстрее, и готовые хычины мягче получаются.
И еще для себя сделала вывод: если выделывать хычины, да и обычные пирожки, в муке, то тесто после выпекания или жарки становится жестковатым. Поэтому с недавних пор я формирую хычинчики на эмалированном противне, смазанном подсолнечным маслом. Очень удобно. Тесто не липнет к рукам, да и готовые хычины получаются просто воздушными.
Особенно вкусны хычины с айраном или кефиром — национальным кисломолочным напитком карачаевцев. Это сейчас никого не удивишь кефиром в магазинах, а ведь кефир родом из Карачаево-Черкесии!
Карачаевцы издревле умели готовить айран. Свежий айран называли кефиром. В кипяченое молоко добавляли специальную закваску, а рецепт ее хранили в тайне. Только в начале 20-го века этот уникальный напиток стал доступен всем россиянам.
Каждому в Карачаево-Черкесии знакомо и понятно слово «берекет». На всех местных языках это заимствованное из турецкого языка слово звучит примерно одинаково и означает «богатство, достаток, изобилие». Там, где богатство, достаток и изобилие, всегда хлебосольно встречают гостей. Приезжайте к нам в Карачаево-Черкесию!
Сувенирный рынок Домбай
3 минуты для чтения
Адрес: Карачаево-Черкесия, пос. Домбай
Сезонность: круглый год
Посещая различные города и страны, турист желает получить не только ворох незабываемых впечатлений и фото на память, но и что-то более вещественное. К последнему относятся сувениры. Что привезти из Домбая? Без преувеличения можно сказать – выбор огромен!
ДОМБАЙ: СУВЕНИРНЫЙ РЫНОК
Во время посещения поселка Домбай купить сувенир – мысль, посещающая туриста несколько позже, после пресыщения природными красотами, ближе к отъезду. Местный сувенирный рынок расположен в центре городка, рядом с выходом к канатке, и его с уверенностью можно считать достопримечательностью, которую путешественники посещают регулярно и с удовольствием.
В курортном селении есть и магазинчики, но, если интересует, где в Домбае дешевле сувениры – рынок не стоит обходить вниманием. Некоторые прилавки расставлены рядом с дорогой, по обеим ее сторонам, другие – под крышей-навесом. Лотки буквально ломятся от разнообразных товаров!
ЧТО ПРИВЕЗТИ ИЗ ДОМБАЯ: ОТ МАГНИТИКА ДО ШУБЫ
Что продается на поселковом сувенирном рынке? Всё, что угодно! Но особенным спросом пользуются следующие сувениры:
ВКУСНЫЕ СУВЕНИРЫ: ЧАЙ, МЕД ИЛИ ВИНО – ВОТ, В ЧЕМ ВОПРОС
Каковы же гастрономические дары Домбая? Варенье – первый из них. Его здесь варят буквально из всего, а получается продукт архивкусным! И это не только заслуга местных хозяек, но и целебного воздуха, а также прекрасной экологии края. Домбайское варенье делают из брусники, малины, черники, ежевики, облепихи и грецкого ореха. Популярностью пользуется нежнейшее розовое, слегка отдающее мёдом, и уникальный десерт из шишек. Последнее отличается характерной горчинкой и весьма приятным вкусом. Варенье из шишек часто используют для борьбы с простудой.
На рынке сувениров можно отыскать мед, которого не найти больше нигде – его подвозят сюда регулярно. В продажу поступает не только обычный продукт пчеловодства, но и сдобренный различными ароматными добавками натурального происхождения.
О здешнем вине ходят легенды, поэтому если вы привезете с курорта подобный сувенир, то благодарности дегустаторов не будет границ. Любите ли вы горный чай? Домбай обязательно переубедит скептиков, считающих, что это просто плацебо. Здешние травы – сплошь лечебные, если знать, как их компоновать, поэтому на рынке востребованы целебные сборы, благоухающие чаи и смеси для приготовления глинтвейнов.
Словом, сувенирный домбайский рынок – место, обязательное к посещению!
СУВЕНИРНЫЙ РЫНОК ДОМБАЯ: КАК ДОБРАТЬСЯ
Рынок Домбая находится возле здания новой канатной дороги. Справа и слева от здания идут стройные ряды с самыми необычными подарками.
Продолжение сувенирного рынка находится за большим, подвесным мостом. Торговые ряды плавно поворачивают направо и тянутся до главной автомобильной трассы.
Домбай. Сувенирный рынок на карте
Координаты: 43.291634, 41.626896
Подарки из Карачаево-Черкесии
Карачаево-Черкесия – излюбленное место любителей активного отдыха. Тем паче, что в нынешние неспокойные времена это одно из немногих мест, где по-прежнему в ходу кавказское гостеприимство, и каждый турист чувствует себя в первую очередь – гостем.
Где находится Карачаево-Черкесия знают, наверное, все, потому что именно в тех краях расположены самые известные курорты Кавказа: Домбай и Архыз. Альпинизм, горные лыжи, конные походы… Карачаево-Черкесия – излюбленное место любителей активного отдыха. Тем паче, что в нынешние неспокойные времена это одно из немногих мест, где по-прежнему в ходу старое доброе кавказское гостеприимство, и каждый турист чувствует себя в первую очередь – гостем.
Конечно, из такого места очень хочется привезти что-нибудь на долгую добрую память – и себе, и близким.
В первую очередь, это традиционная для Кавказа и Средней Азии чеканка и резьба по дереву. Однако, с чеканкой будьте осторожнее: изделия местных мастеров, например, украшенные чеканным орнаментом джезвы с покрытием «под медь» довольно широко импортируются. Будет обидно увидеть потом точно такую же в сувенирном магазине родного города.
Несмотря на то, что Кисловодск и Пятигорск это уже не Карачаево-Черкесия, в республике полным-полно минеральных вод (это единственное место, где я видела настоящий горный ручей, в котором течёт… газировка, прямо с пузырьками!). Так что здесь тоже делают керамические кружки-«поильники» для минеральной воды. Это такая специальная кружка с длинным носиком, как у заварочного чайника. Носик начинается от дна кружки, так что из нее удобно пить на ходу: не обольешься. Такая кружка – и просто забавный сувенир, и хороший подарок для пожилого родственника: приятный и полезный. Помимо этого стоит обратить внимание на керамику народных умельцев.
Практически везде Вам предложат сувенирные рога, окованные серебром или посеребрённым мельхиором – от небольших, на стакан, до таких, которые не во всякий чемодан влезут. Имейте в виду: практически каждый продавец будет утверждать, что рог вовсе никакой не коровий, а самый настоящий турий. Настоящий турий рог будет стоить раза в полтора дороже, обычно круче изогнут и имеет не круглое, а овальное сечение. Речь, конечно, идет о небольших рогах – понятное дело, круто загнутый рог длиной в полметра мог принадлежать только туру. Ну, или подпольной пластмассовой фабрике. Пластик может быть достаточно плотным, тяжелым и мало отличимым от полированной кости, так что лучше всего проконсультироваться с гидом.
Помимо рогов и кинжалов, работа по металлу представлена декоративной посудой: кубками, чашами, блюдами и кувшинами. Самая традиционная техника украшения – скань (другое название – филигрань): напаянный на металлический фон узор из тонких проволочек, гладких или витых. Часто сканый узор дополняется зернью – это маленькие металлические (как правило, серебряные) шарики, тоже напаянные на металлическую основу. Получается настоящее кружево! Многие мастера дополнительно украшают свои изделия полудрагоценными камнями – частенько синтетическими, отдавая предпочтение нарядному блеску, а не исторической достоверности. Другой распространенный вид отделки металлических изделий – традиционная для всего Востока гравировка.
Не стоит обходить вниманием сувенирные магазины: по непонятной причине, Карачаево-Черкесия – одна из немногих горных республик, в которой можно приобрести в качестве сувенира минералогические образцы: кристаллические друзы, срезы моховых и пейзажных агатов, нежные халцедоны, насыщенные синие и зеленые флюориты… Пусть это и не изделие народного промысла – зато настоящая память о горах и великолепный подарок человеку с самым взыскательным вкусом.
Молодой в историческом отношении, но очень популярный народный промысел в Карачаево-Черкесии – вязание. Практически везде Вам предложат тёплые и нарядные свитера, пончо, шапки, шарфы, шали – и вообще всё, что можно связать спицами или крючком. Настоятельно рекомендую обратить внимание! Вязаные вещи стоят удивительно недорого, а качество – выше всяких похвал. И не удивительно: в этом году с всероссийской выставки племенных овец овцеводы Карачаево-Черкесии привезли 8 золотых, 6 серебряных и 4 бронзовые медали! Шерсть такого качества где-нибудь в другом месте ещё поискать надо. Кстати, для мастерицы-рукодельницы можно приобрести в подарок пряжу. Такой сувенир позволит долго – и тепло! – вспоминать о Карачаево-Черкесии. Помимо вязания, не стоит обходить вниманием изделия из войлока: коврики, покрывала и головные уборы.
В качестве весёлого и необычного подарка можно, кстати, привезти что-нибудь из местной кухни: например, варенье из… сосновых шишек и черники. Во-первых, оно исключительно полезное, а, во-вторых, очень вкусное и необычное. Если очень попросить хозяйку, она и рецептом-другим может поделиться.
Можно приобрести в качестве подарка изделия не только из шерсти, но и из шкур: теплые домашние тапочки, меховые безрукавки. Прекрасный (хотя и несколько объёмный) сувенир – ковёр из овечьей шкуры. По качеству такие коврики мало чем уступают новозеландским. Если задаться целью и поискать – можно достать в качестве сувенира и волчью шкуру. Проблема заключается в том, что из-за разнообразных военных действий множество волков перебралось в тихую Карачаево-Черкесию, где они стали настоящим бичом пастухов. Так что отстреливают их, не соблюдая никаких охотничьих сезонов, совсем не ради шкур.
В общем, из Карачаево-Черкесии можно привезти множество самых замечательных вещей, надо только учитывать, что к понятию «народные промыслы» здесь относятся достаточно вольно и не стараются копировать седую старину. Народные мотивы органично сплетаются в творчестве здешних мастеров с современными веяниями, новыми материалами и возможностями.
Написать ответную статью
Что привезти из Карачаево-Черкесии
СУВЕНИРЫ И ПОДАРКИ ИЗ КАРАЧАЕВО-ЧЕРКЕСИИ
Несмотря на широкий импорт сувенирной продукции в разные точки страны, в Карачаево-Черкесии можно отыскать и множество уникальных подарков, которые не встретишь на прилавках в магазинах своего города. Что же в основном привозят из этой горной республики?
Сувенирные рога
Оружие горцев
Шкура животных
Подарки из шкуры животных также пользуются спросом среди туристов. Для тех, кто не волнуется за объем сувенира, самым лучшим приобретением в этой области станет ковер из овечьей шкуры. Кроме того, что такая вещь является очень теплой, научно доказаны и целебные свойства овечьей шкуры. Благодаря природному воску овец, ланолину, их шерсть оказывает питательное и смягчающее действие. Подобный ковер быстрее снимает усталость, успокаивает и улучшает сон.
Как следствие, такой сувенир станет не только приятным, но и полезным подарком. В многочисленных магазинах Карачаево-Черкесии и Черкесска можно приобрести тапочки, жилеты, безрукавки, изготовленные из шкуры овцы. Хорошим подарком для автолюбителей станет овечья накидка на водительское сиденье, особенно для тех, кто водит машину в холодных регионах страны. При желании можно найти подобные товары, выполненные из шкуры волка, что сделает подарок еще более элитным.
Вязаные сувениры
Черкесское варенье
Необычным подарком, привезенным из Карачаево-Черкесской республики, станет такое лакомство местной кухни, как варенье из сосновых шишек. Для его приготовления используются зеленые молодые шишки, собранные в заповедных лесах региона. Пикантный аромат и терпко-сладкий вкус такого угощения сочетаются с его полезными свойствами: варенье обладает бактерицидным действием и является отличным помощником при лечении заболеваний дыхательных путей, простуды, ангины и гриппа.
Сувениры из металла
Резные сувениры
Широким спросом пользуются резные изделия. Вообще резьба по дереву в Карачаево-Черкесии является национальным древним ремеслом. Здесь можно приобрести деревянные изделия, начиная от магнитов, где вырезаны картины достопримечательностей республики, и заканчивая резными иконами. Отличным приобретением станет рельефная картина из мягких пород дерева, которая станет украшением абсолютно любого жилища.
Карачаево-Черкесия славится своей великолепной горной природой и множеством народных умельцев, производящих замечательные сувениры и подарки для гостей региона. Кроме вышеперечисленных видов ремесел, черкесы занимаются чеканкой, гончарным делом, отсюда можно привезти изделия из драгоценных камней и украшения. В общем, каждый найдет сувенир по душе!