картошка и грудинка что приготовить

Рецепты Картофель с грудинкой

Картофель с грудинкой

Грудинку нарезать тонкими пластинками.

Картофель очистить, обрезать донышко для устойчивости.

Картофель с копченой грудинкой

Нарезать картофель покрупнее.

Натереть морковь на крупной терке.

Картофель тушеный, с копченой грудинкой

Очищенный картофель нарезать крупными кубиками или дольками.

Лук нашинковать и поджарить на масле.

Кебаб из молодой картошки

Молодой картофель помыть, порезать пластиками толщиной 1 см, грудинку поредаль тонкими ломтиками

Картофель посолить, поперчить, полить оливковым маслом

На шампура насалить поочередно картофель, грудинка, картофель, грудинка.

Картофель, запеченный с копченой грудинкой, «Проще простого»

1. Нарезаем ломтиками копченую грудинку.

2. Чистим картошку, режем пополам,

— Сушеная зелень петрушки

Грудинка, запечeнная с картофелем, под «хреновой шапкой»

Грудинку разрезать и замариновать с пивом, луком и специями не менее, чем на 1 час.

Картофель почистить, разрезать на кружки и оставить стоять в соусе из растительного масла, соли, вегеты и пропущенного через пресс чеснока.

Теперь взбиваем яйцо с хреном, добавляем тёртый на мелкой тёрке сыр.

Теплый салат из картофеля с грудинкой

Картофель нарезать кубиками, выложить в жаропрочную посуду, добавить оливковое масло, соль, перец, тимьян, хорошенько перемешать руками, и отправить в духовку запекаться до готовности. Температура 200 гр. 30 минут.

Пока картофель запекается, грудинку нарезать длинными тонкими полосками.

На готовый картофель выкладываем полоски грудинки и отправляем в духовку з.

Омлет с жареным картофелем и грудинкой

Картофель чистим, режем пластиками

Аккуратно помешайте, как бы переворачивая. Закройте крышкой, притушите огонь и жарьте под крышкой 10 минут

Картофель запеченный с пикантной грудинкой

Соль, перец — по вкусу;

Лук зеленый (перья) — 8 стеблей;

Грудинка пикантная «Окраина» — 100гр;

Сыр «Российский» — 100гр;

1. Картофель промыть, очистить, нарезать кружочками толщиной 5 см.

2. Положить на противень застеленный пергаментом. Сбрызнуть маслом.

3. Печь в заранее разогретой духовке при 200 гр, 15 минут.

4. Грудинку обжарить на сковороде с обеих сторон.

5. Выложить на бумажную салфетку.

6. Сыр натереть на мелкой терке.

Свиная грудинка и ребрышки, запеченные с картофелем

Русскую горчицу, сметану, бальзамик, красный острый перец, имбирь, базилик и соль перемешать. Через пресс пропустить 3 зубчика чеснока.

Грудинку нарезать на сегменты и обильно промазать маринадом, оставить на час

Картофель почистить, у меня средний я его разрезала пополам, мелкий можно оставить целиком. К картофелю добавить 2 ст л оливкового масла, соль, франц.

Картофель с грудинкой, запеченный в фольге

Приготовить необходимые продукты.

Подготовить картофель. Картофель помыть. Картофель урожая прошлого года отварить в кипящей воде 7-10 минут, остудить. Молодой картофель достаточно только хорошо помыть.

Копчённую грудинку нарезать очень тонкими пластинками.

Затем каждую картофелину нарезать ломтиками 0,5-0,7 см. Между ломтиками вложить грудинку.

Пряная грудинка запечёная с картофелем/рецепт выходного дня/

набор цветных перцев.лавровый лист.щепотка розмарина.кориандр.300 мл.овощного бульона.

2 ст.л.острой горчицы.

чёрный молотый перец.морская соль.

картофель-5-6 шт.нарезанный крупными кусочками+3 зубка чеснока.

свиная/говяжья/грудинка без кости-1300 гр.

грудинку надрезать на порции.посолить и поперчить.смазать горчицей.поместить в контейнер и отправить на ночь в холодильник.

поместить мясо в жаростойкую форму.добавить набор перцев.лавровый лист.розмарин.кориандр.налить бульон и плотно закрыв фольгой поставить в духовку нагретую до 220″на 45 минут.затем уменьшить температуру до 190″ и сняв фольгу запекать ещё.

Сочная запеканка из картофеля с грудинкой. Тест-драйв с «Окраиной»

Грудинка пикантная с\к ТМ «Окраина» — 250 г;

Картофель — 3-4 крупных клубня около 800 г;

Сливочное масло — 30 г;

Соль, черный молотый перец и мускатный орех — по вкусу

Нежная картофельная запеканка с сочной грудинкой и ароматом копченостей – отличный семейный ужин без особых хлопот.

1. Очистить картофель и чеснок. Промыть и обсушить. Половинкой зубчика натереть форму для запекания. Смазать ее сливочным маслом.

2. Измельчить чеснок, картофель нарезать тонкими ломтиками, грудинку нарезать не толстыми лепестками, сыр натереть н.

Штрудель с картофелем и копченой грудинкой. Тест-драйв с Окраиной

Грудинка копченая пикантная ТМ Окраина — 100г

Тесто слоеное — 1 лист (250г)

Картофель вареный — 300г

Желток — 1 яйца + для смазки

Можно использовать оставшийся от ужина вчерашний вареный картофель, как у меня, а если варите специально, то варите в мундире.

1. Итак, вареный очищенный картофель натереть на крупной терке.

2. Лук (можно использовать лук порей или шалот) очистить и порезать.

Турт с картофелем и копченой грудинкой. Тест-драйв с Окраиной

Масло сливочное — 150г + для смазывания формы

Грудинка пикантная ТМ Окраина — 200г

Сливки жирные — 150 мл

1. Муку просеять вместе с солью, добавить нарезанное кусочками масло, желток и вымесить тесто. Чтобы оно не было слишком тугим, добавить 2-3 ст.л. холодной воды.

2. Тесто скатать в шар, завернуть в пленку и положить в холодильник на 30 минут.

3. Картофель вымыть, сварить до готовности, почистить и порезать тонкими ломтиками.

4. Копченую грудинку порезать неболь.

Куриная грудинка на картофельной подушке и под грибным покрывалом

200г крем-фреш (Creme fraiche)

500г филе куриной грудинки

Шампиньоны порезать на пластинки, и обжарить на сливочном масле до тех пор, пока жидкость полностью не испарится. Посолить, поперчить.

Картофель очистить, порезать на шайбы и отварить в подсоленной воде 5 минут. Воду слить.

Грудинку порезать, слегка обжарить со всех сторон. Посолить, поперчить.

Грудинка, тушенная с капустой и картофелем

масло растительное – 1 ст. л.

свиная грудинка – 700 г

паста томатная – 2 ст. л.

вино сухое белое – 200 мл

квашеная капуста – 300 г

желтый сладкий перец – 1 шт.

красный молотый перец – 0,5 ч. л.

чеснок – 5 зубчиков

по щепотке сушеного тмина и тимьяна

Грудинку вымыть, обсушить и нарезать одинаковыми кусками среднего размера. Растопить в кастрюле свиное сало и обжарить мясо, помешивая, до коричневой корочки, 15–20 мин. Посолить и переложить в миску.

Лук очистить, мелко нарезать и жарить в кастрюле с оставшимся жиром 6 мин. Посыпать красным молотым перцем, положить томатную пасту. Влить вино и 0,8 л воды и д.

Сытный салат с куриной грудкой, картофелем и грибами

Грудинка у меня отварная была в холодильнике. Я ее нарезала и решила еще обработать термически. Немного жира на сковородку и слегка поджарила. Такое мясо дало совсем другой оттенок вкуса в салате.

Баранина в пакете. Грудинка баранья в пакете с картофелем, специями, яблоком, чесноком и салом

Вчера вечером замариновал прекрасную баранью грудинку, используя светлый соевый соус и майонез средней жирности, имею в виду не 80%, но и не 35%. Название не выдаю, за рекламу не заплатили.

Грудинка замариновалась, куда ж ей деться. Сегодня вечером засунул её в пакет для запекания, картофель помыл, вырезал повреждённые места, обсушил бумажным полотенцем, смаз.

Источник

Грудинка свиная с картошкой в духовке. Вкусные рецепты в фольге, рукаве

Одним из простых способов накормить семью сытным блюдом издавна считают картофель, запеченный со свиной грудинки в духовке. Этот овощ попал В Россию намного позже Европы, куда его привезли в XVI в. Первые клубни были не пригодными к пище, и только к 20-м г. XX в. благодаря селекционерам, которые вывели новые сорта, он занял достойное место в меню. Среди популярных блюд того времени можно выделить приготовление клубней в печи со сметаной и грибами.

Общие принципы приготовления блюда

Грудинка с картошкой в духовке – блюдо, которое включают в повседневное меню, а также готовят для праздничного стола. Чтобы ингредиенты во время тепловой обработки не потеряли всю влагу, не стали сухими, можно воспользоваться фольгой, рукавом, горшочками или добавить в состав овощей, полить перед тем, как поставить в печь сливочным или томатным соусом. Но начать нужно с правильного выбора главных ингредиентов.

Выбор грудинки для запекания:

Чтобы сохранить мясной сок внутри кусков, многие их предварительно панируют и обжаривают на сильном огне. Многим кажется, что для запекания подойдёт любой сорт картофеля, но это не так. Следует выбрать крахмалистые сорта, у которых во время тепловой обработки первым схватывается верхний слой овоща, оставляя практически всю влагу внутри. Самыми вкусными из них являются, например, Адретта, Синеглазка, Мелодия, Удача.

Обогатить вкус блюда помогут специи, среди которых чаще повара выбирают:

Если для запекания не используют рукав или фольгу, то сохранить сочность блюда можно, посыпав подготовленные ингредиенты тертым сыром, который расплавить при высокой температуре и создаст ароматную корочку сверху.

Самый вкусный рецепт грудинки с картошкой в духовке

Одним из самых популярных рецептов из мяса в духовке является «Картошка по-французски».

Грудинка свиная с картошкой в духовке — рецепт приготовления по-французски.

Но оно никак не относится к национальным блюдам Франции, так его начали именовать именно российские хозяйки.

Состав ингредиентов

Для приготовления блюда понадобятся такие составные части:

Калорийность:

Что допускается добавлять и менять в составе

Часто сверху картофеля перед покрытием его майонезом дополнительно укладывают пластины из томатов, чтобы получить более сочное блюдо. В состав можно добавить любимые приправы и лавровый лист, разнообразив вкус и аромат.

Пошаговый процесс приготовления

Пошаговое приготовление:

Украшение и правила подачи на стол

Перед подачей «Картошки по-французски» требуется поделить его лопаткой на порционные куски, которые разложить по тарелкам. Дополнительно можно предложить гостям салат из свежих овощей.

Рецепт в фольге

Грудинка с картошкой в духовке будет менее калорийной и более сочной, если запечь ее в фольге без майонеза.

Состав ингредиентов

Продуктовый набор:

Калорийность:

Что допускается добавлять и менять в составе

В состав можно добавить других овощей (например, сладкий перец, цукини), чтобы насытить вкус. Более ароматным блюдо будет, если использовать приправы для мяса. Если мясо слишком жирное, то от использования постного масла многие отказываются.

Пошаговый процесс приготовления

Подробное руководство:

Украшение и правила подачи на стол

Подавать в горячем виде, посыпав сверху рубленой зеленью. Дополнительно можно предложить гостям сметану или майонез.

Нежная и очень вкусная свиная грудинка, запеченная в рукаве

Для запекания в рукаве можно воспользоваться составом, описанным в рецепте с применением фольги. Но более сочным блюдо получится, если добавить еще и сметану.

Состав ингредиентов

Ингредиенты:

Калорийность:

Что допускается добавлять и менять в составе

Любителям более сытной пищи можно вместо сметаны использовать майонез.

Пошаговый процесс приготовления

Рецептура по шагам:

Украшение и правила подачи на стол

Аккуратно разрезав рукав сверху, сразу разложить блюдо по порционным тарелкам и посыпать рубленным укропом.

С луком

Грудинка с картошкой в духовке, запеченная с луком и соусом «Бешамель» станет любимым блюдом в семье.

Состав ингредиентов

Набор продуктов:

Калорийность

Что допускается добавлять и менять в составе

Если вместо молока добавить в соус сливки, то следует уменьшить в 2 раза количество сливочного масла.

Пошаговый процесс приготовления

Пошаговая рецептура:

Украшение и правила подачи на стол

Выключив плиту, дать постоять блюду внутри еще 5-10 мин., а потом разложить в горячем виде по тарелкам.

С горчицей

Оригинальный вкус у блюда получится, если запекать его под горчичным маринадом.

Состав ингредиентов

Состав:

Калорийность:

Что допускается добавлять и менять в составе

Вместо йогурта допустимо брать сметану или жирные сливки.

Пошаговый процесс приготовления

Пошаговое приготовление:

Разогреть духовой шкаф до 200°С, установить в неё противень и запекать мясо с картофелем в течение 40-45 мин.

Украшение и правила подачи на стол

Через положенное время выключить печь, дать постоять запеканке около 10 мин. И подавать на тарелках, разделив блюдо порциями лопаткой прямо на противне.

С овощами

Грудинка с овощами и картофелем в духовке – полезное, низкокалорийное блюдо, которое подойдет для повседневного меню.

Состав ингредиентов

Ингредиенты:

Калорийность:

Что допускается добавлять и менять в составе

Овощной состав можно подбирать по своему вкусу. Например, многим нравиться использовать свежую и квашеную капусту, предварительно тушеную на сковороде.

Пошаговый процесс приготовления

Пошаговая инструкция:

Украшение и правила подачи на стол

Разложив блюдо по тарелкам, можно украсить его веточками свежей зелени и поставить рядом соусницу со сметаной.

С грибами

Состав ингредиентов

Продуктовый набор:

Калорийность:

Что допускается добавлять и менять в составе

Если решено шампиньоны заменить лесными грибов, то следует помнить, что большинство их видов предварительно требуется вымочить, отварить и обжарить, чтобы не получить серьезное отравление.

Пошаговый процесс приготовления

Подробное руководство по приготовлению:

Украшение и правила подачи на стол

Разделить блюдо прямо на противне порционными кусками, разложить их по плоским тарелкам и сразу позвать всех к столу.

С фасолью в горшочках

Грудинка с картошкой в духовке, приготовленная с фасолью в горшочках, – сытное блюдо, которое можно запечь после работы для всей семьи, не находясь долго на кухне.

Состав ингредиентов

Состав на 4 горшочка объемом 600 мл:

Калорийность:

Что допускается добавлять и менять в составе

Вместо сырой фасоли, чтобы ускорить процесс приготовления, можно взять консервированные бобы.

Пошаговый процесс приготовления

Приготовление по шагам:

Украшение и правила подачи на стол

Подавать можно прямо в горшочках или выложить по глубоким тарелкам, посыпав зеленью, нарубленной острым ножом.

«Гармошка»

Данное блюдо прекрасно подходит для праздничного стола.

Его приготовление не занимает много времени, а эффектный вид поразит всех гостей.

Состав ингредиентов

Набор продуктов:

Калорийность:

Что допускается добавлять и менять в составе

Дополнительно можно использовать томаты и сыр, которые нарезав вставить в разрезы свинины вместе с картофелем.

Пошаговый процесс приготовления

Приготовление пошагово:

Украшение и правила подачи на стол

Подавать на стол лучше в целом виде на красивой плоской тарелке, украсив вокруг кусочками свежих овощей. Нарезать порциями непосредственно перед употреблением.

Полезные советы и рекомендации

Несколько полезных советов, которые помогут избежать ошибок во время приготовления:

Чтобы грудинка, запеченная в духовке вместе с картофелем, получилась более сочной, многие ее предварительно маринуют, а запекают всегда либо в фольге, либо в рукаве.

Видео о приготовлении свиной грудинки с картошкой в духовке

Рецепт приготовления свиной грудинки с картофелем в духовке:

Источник