ресторан на даче в новосибирске меню
За резными дверями вы найдете самый уютный ресторан и банкетный зал Новосибирска. Интерьер ресторанного комплекса полностью воспроизводит атмосферу «дворянского гнезда» и нам приятно предложить вам исконно русское гостеприимство.
В основе нашей кухни лежат настоящие русские рецепты с французским акцентом – всё то, что предпочитала аристократия России времён Тургенева и Толстого. Мы предлагаем нашим гостям свои фирменные наливки и настойки. Да и большинство наших закусок приготовлено здесь же, «На Даче», в собственной коптильне и на засолочной кухне.
У нас так уютно, что уходить совсем не хочется, и можно бесконечно наслаждаться яствами: Салатом с мясами разными по рецепту повара Оливье, Осетром нежным под апельсиновым соусом с картофельными котлетками, или Голубцами с креветками по рецепту супруги французского посла.
В банкетном меню Вы встретите много знакомых и незнакомых блюд, так маняще звучащих, что непременно захотите провести ваше торжество в банкетном зале «На Даче». Относительно бюджета не беспокойтесь – с учетом всех бонусов, которые мы предлагаем при организации торжества, цены в банкетном зале вас приятно удивят и Вы вполне недорого сможете организовать праздник в ресторане «На Даче».
Подробное описание предложений банкетного зала вы найдете на страницах нашего сайта, а ознакомиться с меню мы можете прямо здесь. Помните, что во время торжественных событий, а также каждые выходные дни в ресторане «На Даче» для самых маленьких гостей работает игровая комната.
История
Ресторан «На даче»: вспомним, как всё начиналось
В сентябре 2012 года в живописном уголке Заельцовского бора открылся ресторан «На даче» – уникальный загородный ресторан Новосибирска.
Сегодня ресторан «На даче» уже обрёл своих постоянных и преданных гостей, которые приезжают к нам отметить любимый праздник или душевно пообщаться с друзьями.
Давайте вместе вспомним, как всё начиналось…
Идея подарить новосибирцам настоящий загородный ресторан с неповторимым стилем дворянской усадьбы долгое время витала в воздухе и, казалось, просто ждала «своего часа». Воплотить её в жизнь помогло начало строительства престижного жилого комплекса «Green Wood Residence & SPA» в лесной зоне на Дачном шоссе. Ресторан мы решили возводить именно там – на территории комплекса. В тот момент у нашего ресторана, конечно, не было названия, однако была твёрдая уверенность: горожанам нужен такой ресторан – в сосновом бору, на свежем воздухе, наполненном запахом хвои, вдали от пыли и суеты мегаполиса.
Вековые сосны и кедр для возведения усадьбы было решено привозить с Алтая. После чего на Дачном шоссе, 5 закипела стройка.
К выбору шеф-повара для своего нового заведения мы – группа компаний «Конквест» – также подошли очень ответственно. Возглавить нашу кухню мы пригласили известного московского шеф-повара Валерия Арсеева, который до этого работал шеф-поваром ресторана «Ермак». И не ошиблись в выборе. Отличительная черта «профессионального багажа» Валерия Арсеева – воссоздание старинных рецептов русской и сибирской кухни и адаптация их к современным тенденциям и вкусовым пристрастиям горожан XXI века. За свои потрясающие кулинарные изыскания в 2006 году Валерий завоевал звание «Лучший повар года» на конкурсе «Московские мастера».
Вот что рассказывает о своём «кулинарном кредо» наш шеф-повар:
– Мои познания в кулинарии связаны преимущественно со здоровой русской и элегантной французской кухнями. «На даче» мы культивируем традиции, которые веками существовали в России и Франции. Я, кстати, имел честь кормить многих известных людей, которые приезжали в Москву. Среди них президенты, министры, канцлеры и знаменитые артисты.
Но вернёмся немного назад. В сентябре 2012 года наш ресторан «На даче» распахнул свои двери для первых посетителей. Мы постарались соединить в нём изысканность и душевность, комфорт и высокий сервис, традиции и сюрпризы. И нам это удалось! Среди наших клиентов – и те, кто приезжает к нам из города, и те, кто поселился в жилом комплексе «Green Wood Residence & SPA».
Мы ждём вас в гости ежедневно с 12.00 до 24.00. У нас вы можете отведать таких деликатесов, как фрикасе из кролика с сельдереем и малиной; перепел, чинённый сливочным цыплёнком, фуа-гра и малиной с ежевичным взваром; пельмени с раками и камчатскими крабами и многие другие.
Приезжайте в ресторан «На даче» всей семьёй или с друзьями, по поводу и без, на обед или на ужин. Проведённое у нас время вы будете вспоминать с теплотой и радостью – и обязательно захотите вернуться к нам вновь!
На Даче
Информация
Отзывы
Во вкладке Рекомендованные находятся отзывы только от опытных авторов
Это наш любимый семейный ресторан! Находится правда далеко, но что бы насладится атмосферой и покушать вкусности, это не помеха! Русская еда с красивой подачей, вежливый персонал, и деликатесы. можно съесть страгонины да под рюмочку горячительного.
Вкусно, атмосферно, официанты на вес золота, а что ещё нужно для хорошего вечера?!)))
Анастасия Александровна, за отзыв!) А что ещё сказать. Вы правы, и мы всегда готовы радовать вас и вкусно кормить «На Даче»!
В этот раз посещение «На Даче» было логичным продолжением банно-купательных процедур в спа-комплексе «Гринвуд». Распаренные и довольные мы охотно переместились в купеческий особняк, что в двух шагах, потрапезничать.
В тематический ресторан стоит зарулить и не только по пути из «Гринвуда», но хотя бы раз, чтобы перенестись в эпоху дворянской России.
В этот раз посещение «На Даче» было логичным продолжением банно-купательных процедур в спа-комплексе «Гринвуд». Распаренные и довольные мы охотно переместились в купеческий особняк, что в двух шагах, потрапезничать.
В тематический ресторан стоит зарулить и не только по пути из «Гринвуда», но хотя бы раз, чтобы перенестись в эпоху дворянской России и вкусить русских яств с оттенком старинных рецептов. Расположен он за городом по Дачному шоссе на одной территории с «Гринвудом». Семейное и компанейское место вдали от динамичного и шумного центра.
Меню увесистое. Простые блюда русской традиционной кухни подаются в затейливых соусАх. Тут тебе одной только рыбы (омуль, семга, нельма, судак, муксун и т. д.) в самых разных проявлениях за глаза! Утка да говядина на манер, что любили поедать дворяне. И много еще всяких закусок под ваше настроение.
Пока ожидали съестное, предусмотрительно принесли масло и хлебную корзинку. Типа не скучайте и не считайте время до подачи блюд.
Не первый раз заказываем салат, начиненный ростбифом, вялеными помидорками и черри. Мне нравится как мясо сочетается с зеленью. Всего хватило в т. ч. рукколы, вся начинка собственно под ней и покоится.
Хотели пожарских котлет, а их, оказывается, делают из-под ножа, час времени (а что может дольше них готовиться. ). ну и ну😵, столько времени не было, пришлось поменять предпочтения неожиданно резко в сторону голубчиков. с креветулями! А листья капусты в голубцах заменены на салатные листья романо. Креветок в голубцах кот наплакал (порезаны в мелкую стружку), хотя интересная заморская интерпретация.
В ножке утки мне больше понравились запеченные яблочки (это индивидуальные предпочтения никак не в минус ножке).
И на десерт. Сметанник неожиданным образом предстал в виде посыпухи из бисквита, манго и сверху всего этого бесформенный кусочек кремообразной структуры. Сметанный крем в этой структуре вкусный!
Заказывали до этого.
🍴Котлета из оленины. Исполнена в виде бифштекса, смысл тот же. Котлета на подушке из пюре укрылась глазуньей. Сытно. Официант сказал, что похоже на бургер, только на русский манер.
🍴Решила не уклоняться от сибирской концепции и испробовать дачный пирог. Очень простой, незамысловатый и совсем не из старорусской кухни. Песочный тонкий корж, сливки и сверху клубника. Больше похож на современный тарт.
Чай настоящий, из ягод и ничего кроме. Клубника, брусника и др. ягодки. Прекрасный аромат и чудесный вкус.
Официанты услужливы. И расскажут и быстро вынесут, тут же уберут тарелки (без этого никак не разместить новые на маленьком-то столике) и чай разольют.
Похоже, что со временем здесь ничего не меняется, разве что скатерти истираются.
НАША dacha
На побережье Финского залива расположилась уютная гастрономическая усадьба в истинно чеховском духе: с кружевными наличниками, зелеными теплицами, массивными буфетами, плетеными стульями и жарким камином близ старинного дома фрейлины Вырубовой, приближенной императрицы Александры Федоровны, не хватает, пожалуй, лишь вишневого сада.
НАША dacha
В меню ресторана собраны хиты авторской дачной кухни, способные за миг перенести прямиком в безмятежное детство: трапезу открывают нежный форшмак и подкопченный шпик с чесноком и бородинским хлебом, в кастрюле дымится сборная уха и суп-капучино из тыквы, на углях отдыхают пряный копченый сибас и шашлык из мякоти ягненка, а на горячее подают филе миньон из брянской говядины и фирменной скумбрии на ольховых опилках с молодым картофелем. Утром здесь любезно предложат завтрак, а в холодное время согреют лучшими сортами чая.
И какой же загородный отдых без развлечений? Маленьких гостей ждут аттракционы, зоопарк и уютный домик на дереве, взрослых романтичная башня для поцелуев и любование закатом в кресле-качалке на берегу Финского залива, колодец желаний, исполняющий самые заветные мечты, лежаки на пляже, закрытые беседки для дружеских посиделок и шумных праздников, семейные пикники и фестиваль дачной еды. А морозной зимой не обойдется без традиционных катаний на санях, ватрушках и лыжах, игры в снежки и лепки снеговиков, горячего чая и глинтвейна, рождественской ярмарки и зимней лавки с подлинно праздничным настроением.