карта вьеха аньехо с чем и как пить
С чем пьют ром: правила подачи и подходящая закуска
В употреблении рома нет таких строгих правил, как в случае с французскими коньяками или шотландскими виски. Это напиток с бунтарским характером. Кому-то он покажется неимоверно приятным в дуэте со льдом, а другой предпочтет разбавить крепкое спиртное тоником или содовой. И каждый будет по-своему прав. Разберемся, как и с чем пьют ром во всем мире.
В каких бокалах подавать ром?
Несмотря на внушительную историю пребывания на алкогольном рынке, у напитка нет своего официального бокала. Ром можно подавать по-разному. Все зависит от того, в чистом или разбавленном виде вы собираетесь его пить.
Классика жанра — подать ром в снифтерах, роксах или бокалах типа Ноузинг. Чаще всего они используются, когда на столе стоит бутылка с выдержанным ромом, — его принято пить в чистом виде. По примеру виски. И при желании ром можно соединить со льдом — объема бокала вполне хватит. Снифтеры или роксы наполняются напитком на треть.
Если ром выступает основным сопровождением ужина, его лучше разливать по стопкам. А вот для миксов с газировкой или соком придется подобрать бокалы побольше — например, хайболы.
Как и с чем пить ром?
Возможно, ценители крепкого спиртного скажут, что ром нужно пить исключительно в чистом виде и без «плотной» закуски. Только тогда можно прочувствовать его изысканный букет. Но это больше относится к ромам с хорошей выдержкой — у них действительно вкус гораздо мягче. Эти напитки истинные ценители дополняют, разве что, кубинской сигарой. «Среднестатистические» же ромы без выдержки, скорее всего, придется чем-то закусывать, если в планах пить его именно в чистом виде.
Строгой классификации у напитков нет. Поэтому, выбирая, с чем лучше пить ром, проще ориентироваться на его цвет. Но и тут придется поэкспериментировать с кулинарным сопровождением. Иногда даже ромы из одной «цветовой» категории имеют совершенно разные букеты. Что прекрасно сочеталось с одним брендом, другому может уже не подойти.
С чем пьют белый ром? Поскольку напиток обычно подается в качестве аперитива, закуской могут стать и легкие, и более сытные блюда:
А с чем пьют черный ром? У этих напитков более пряный вкус — особенно, если говорить о выдержанных экземплярах. Из закуски могут подойти:
Каждый гурман непременно найдет «свой» способ, как правильно пить ром. Это тот самый случай, когда можно забыть о строгих правилах. Есть несколько вариантов.
В чистом виде
Культура употребления рома «без ничего» схожа с ритуалом распития виски или коньяка. Напиток разливают по бокалам при комнатной температуре. Зачастую даже лед не используется. Да и закуска должна быть максимально легкой. Способ хорош, если речь идет именно о выдержанном спиртном.
Как говорят эксперты, напиток сначала нужно немного погреть в руках, а уже потом приступать к самому интересному. Чистый ром выпивают небольшими глотками, смакуя вкус.
Со льдом
Неплохой способ немного снизить крепость рома и сделать его вкус мягче. Ценители рома к этому способу дегустации отнесутся скептически. Но тем, кто не любит «горькое» спиртное, он понравится. Хороший ром действительно может утратить свою индивидуальность в дуэте со льдом. А если говорить о недорогих напитках со «средним» букетом, пара кубиков в бокале гармонично впишутся в букет.
Тут все просто — в рокс выкладываем лед, а сверху льем ром.
С содовой
Подходящий способ, чтобы миксовать и светлый, и темный ром.
В бокал наливаем небольшую порцию спиртного, а потом доверху наполняем его газировкой. А чтобы напиток получился более освежающим, можно добавить в микс сок, выдавленный из пары слайсов лимона. Цитрусовые сбалансируют сладость и остроту пряного рома.
С тоником
Чуть горький хинин, который присутствует в тониках, подходит не только к джину и водке. Он будет прекрасно сочетаться и со сладковатым ромом. Особенно хорошо тоник раскрывает древесные ноты выдержанного напитка.
Сами выберите пропорции смешивания тоника и рома — 1:1 или 1:2. В бокал можно добавить немного льда и дольку лайма.
С ароматизированными газировками
Классическому сочетанию «ром-Кола» уже более 100 лет. И оно присутствует во многих коктейлях. Сладкая газировка уравновесит терпкие ноты спиртного — напиток уже не будет казаться таким крепким.
Но Кола — не единственно возможный вариант. Смело экспериментируйте. Светлый и темный ром можно разбавить лимонной или апельсиновой газировкой — выбор за вами. В целом, можно приготовить даже собственную «шипучку» — разбавить содовой любимый сок.
С соками
Чтобы подчеркнуть сладость рома, разбавьте его соком, — лучше свежевыжатым. Обычно напитки смешивают в пропорции 1:2 (алкоголя меньше).
Какие соки подойдут? Вишневый, цитрусовые, мультифруктовый, яблочный. И конечно, ананасовый — сочетание, благодаря которому стала такой популярной Пина Колада.
Нужно больше экзотики? Тогда попробуйте разбавить ром кокосовой водой. Она придаст спиртному легкие тропические нюансы. Но при этом, в отличие от ликера Малибу или кокосовых сливок, делает это менее навязчиво. В зависимости от предпочтений, можно добавить в микс немного сока цитрусовых. Также приятным бонусом будет тот факт, что высокое содержание электролитов в кокосовой воде может спасти от тяжелого похмелья.
С имбирным элем
Пряный имбирный эль — отличное дополнение к рому. Яркие тому примеры — коктейли Jamaican Mule, Space Zombie и Ginger Mojito. А если приготовить «сложные» миксы нет возможности, просто соедините эти 2 напитка.
Ром Карта Вьеха и его особенности
Многообразие напитков карибского бассейна сегодня позволяет современным ценителям крепкого алкоголя с головой погрузиться в нетривиальный мир оригинальных ароматических и гастрономических воплощений. В частности, изучая —марки рома— из этого солнечного региона, вы гарантированно не пройдете мимо того многообразия, которое дарит ром Карта Вьеха.
Это уникальная коллекция продуктов, изготавливаемая панамской компанией Vinícola Licorera S. A. уже более 100 лет. Каждый продукт бренда – это своеобразный эталон, которому удалось воплотить пожелания изощренных потребителей во всех уголках планеты.
Дегустационные характеристики
Стоит единожды попробовать Карта Вьеха, и вы больше никогда не забудете этот замечательный и многослойный вкус. Причем данное утверждение касается каждого продукта в линейке, начиная от молодого белого рома и заканчивая выдержанными экземплярами.
В основе блендов лежит лучший сахарный тростник, который внимательно отбирается профессионалами. Выдержка спиртов при этом осуществляется на протяжении 4 лет, и для нее используются исключительно дубовые бочки. Что же касается самой рецептуры, то она держится в строгом секрете и передается исключительно между поколениями технологов компании.
Колорит коллекции Carta Vieja построен на различных визуальных отображениях от изысканно прозрачного до темно-янтарного, с приятным медным отблеском.
Аромат
Букет запахов фирменных представителей Карта Вьеха построен на фруктах, пряностях и выразительных нотах тростника. Спутать его с аналогами практически невозможно.
Гастрономические амбиции раскрываются многослойностью, в которой вы найдете многообразие фруктов и фирменную древесную терпкость, напрямую связанную с длительной выдержкой в бочках.
Как отличить подделку от оригинала
Перед тем как интересоваться, с чем пьют ром, обязательно обратите внимание на тот факт, что современный рынок перенасыщен контрафактом. Приобретая Carta Vieja даже в специализированных магазинах, вы наверняка не можете быть уверенными в том, что в ваших руках находится брендовый алкоголь. В частности, чтобы не столкнуться с фальсификатом, потенциальному потребителю необходимо также учитывать особые признаки качественного бленда, а именно:
Как правильно подавать
Чтобы получить приятные впечатления, дегустируя панамский, доминиканский или испанский ром, постарайтесь отдать предпочтение классической методике дегустации.
Карта Вьеха лучше подавать при температуре 15-17 градусов. Перегретый продукт огорчит сильным опьяняющим ароматом, а переохлажденный скроет свои гастрономические особенности. Также уделите внимание и подбору бокалов. Лучше отдавать предпочтение широкой таре без ножки с прозрачным стеклом. В данном случае отлично подходят фужеры для виски. В них при необходимости можно добавить лед и прочие ингредиенты для улучшения вкусовых характеристик продукта. Пить Carta Vieja следует только мелкими глотками, постоянно изучая его ароматические показатели.
С какими продуктами сочетается
Желая насладиться изысканным вкусом, который дарит панамский ром Carta Vieja, также позаботьтесь и о качественном сопровождении. В роли идеальных закусок к данному алкоголю подойдут десерты, фрукты, печеное мясо, морепродукты, выпечка и многое другое. Примечателен тот факт, что ром отлично подходит как в качестве дижестива или аперитива, так и в виде постоянного сопровождения к трапезе.
Другие варианты употребления
Позвольте себе разнообразить дегустацию Карта Вьеха интересными колоритными сочетаниями. Данный напиток отлично проявляется себя к коктейлях, гарантируя получение незабываемых впечатлений. К популярным же миксам в основе с панамским ромом следует отнести Shave&Haircut, Rum Runner, Negra Shot, Perfect Continuous, Mulata Daiquiri, Malibu Pina Colada, Mojito Cubano, Jamaican Mule и Капитан Кола.
Какие бывают виды этого напитка
При посещении алкогольного бутика своего города будьте готовы к знакомству с многообразием продукции Carta Vieja. Компания-производитель позаботилась о том, чтобы ее продукты были представлены в различных ценовых сегментах и давали возможность потребителю подобрать алкоголь непосредственно под свои интересы. К продуктам, пользующимся особой популярностью на рынке, относятся:
Историческая справка
Ром Карта Вьеха – один из самых популярных алкогольных напитков Панамы. С самого начала и по сегодняшний день продукт выпускается компанией Vinícola Licorera, S. A., образованной в 1915 году. Основателем предприятия является Гильермо Трибальдос-младший.
Отметим, что изначально популярный ром Карта Вьеха назывался в честь основателя компании и лишь в 1923 году был переименован в привычное для миллионов колоритное название. Причиной тому было желание учредителя компании сделать продукт более заметным и популярным на рынке.
По классической рецептуре приготовления рома из 1 тонны сахарного тростинка сегодня может получиться всего 100 л рома.
Коллекция, достойная внимания каждого опытного дегустатора
Если вы нацелились на подбор своего оригинального напитка, который бы дарил многообразие ярких красок при дегустации, то коллекция Карта Вьеха является более чем аргументированным выбором. В ней вы найдете представителей черного, красного и белого рома, которые гарантированно удивят вас многообразием колоритных гастрономических сочетаний. Ароматы продуктов также не остаются в стороне. Более того, они покоряют потребителя уже с первых нот, позволяя душой перенестись на солнечные пляжи Панамы.
Солнечный панамский ром Carta Vieja Anejo 🌞
Панамский ром Carta Vieja Anejo в наших магазинах продаётся под названием ромового напитка. Почему и отчего — лучше уточнять в алкогостах. Обычно причина — в составе и колебаниях чистого алкоголя. Например, этот ром имеет крепость не 40, а 38%.
В составе кроме воды — ромовый дистиллят, сахар и краситель сахарный колер Е150а.
За бутылку объёмом 0,75 л приходится платить около 700-800 рублей, что, в общем-то немало. И это — с какой-то там скидкой. Между прочим, бутылка покупалась в «Магните», стояла почти на уровне глаз, через ряд от «элитных» алконапитков. В магазинах полки имеют значение, в том числе — влияют на цену. Поэтому цена — не всегда показатель качества алконапитка.
Ром «упакован» в тару из тёмного стекла, поэтому ценить цвет проблематично, что лично меня всегда настораживает. На просвет, уже будучи налитой в стакан и с кусками льда, алкожидксть выглядит вот так:
Мути никакой нет, это просто стакан запотел. Кстати, безо льда этот ром так себе.
Пить, в принципе, можно, и по сравнению со многими нашими водками по схожей цене этот вариант лично мне кажется более предпочтительным.
И если бы была альтернатива, или не жалко было бы заплатить раза в полтора больше, то мои вечера скрашивал бы другой ром, причём стандартной крепости.
Насколько панамский ром отличается от кубинского, и какой из них среднестатистически лучше — пусть нам в комментариях расскажут эксперты. Если, конечно, не поленятся.
Но если ром Carta Vieja Anejo окажется на вашем столе, не думаю, что от него что-то останется. В общем и целом, при наличии соответствующей лёгкой закуски (фрукты-ягоды) пьётся легко.
Алкоблогер
Автор не является ни профессиональным дегустатором, ни сомелье, поэтому, если Вы таковым являетесь, в комментариях будет уместна Ваша профессиональная критика.
Ром «Карта Вьеха»: вековая история эталонного качества
Ром «Карта Вьеха» — премиальный напиток из Панамы, который с 1915 года считается эталоном для большинства производителей Карибского бассейна. Сложный фруктовый вкус, в котором раскрываются нотки пряностей, яркий аромат с оттенками фруктов и тростника завораживает поклонников крепких напитков. Ром Carta Vieja производят по классической технологии, используя для выдержки бочки из белого американского дуба. Безупречное качество напитка стало причиной, по которой продукция панамской компании пользуется высоким спросом в десятках стран мира.
Ассортимент и дегустационные характеристики
В линейке компании Carta Vieja есть ром, изготовленный из дистиллятов с разными сроками выдержки. Это позволяет подобрать напиток, который будет полностью соответствовать вкусовым пристрастиям. Среди наиболее популярных марок бренда:
В ассортименте Carta Vieja есть ром с выдержкой 18 лет, а к вековому юбилею компании был выпущен уникальный Rum Golden Cask 100 Years.
Особенности подачи
Перед дегустацией рекомендуется охладить ром до 15-17 градусов. При этой температуре ярко раскрываются вкусовые оттенки, теплый напиток обладает сильным опьяняющим действием, несмотря на пониженное содержание спирта. Разливают ром в широкие бокалы без ножки. Предпочтение стоит отдать фужерам из прозрачного тонкого стекла, которое позволяет оценить сложную гамму оттенков напитка. На стол можно подать лед, пьют ром мелкими глотками.
Ром Carta Vieja — универсальный напиток, который подают в качестве аперитива, основного сопровождения трапезы, дижестива. В качестве закуски рекомендуется использовать запеченное нежирное мясо, морепродукты, десерты или фрукты. Поклонники миксов могут разнообразить застолье. На базе этого рома можно приготовить «Мулата Дайкири», «Малибу Пино Колада» и другие популярные алкогольные коктейли.
Немного истории бренда
Гильермо Трибальдос основал компанию в 1915 году, изначально выпускаемый ром назывался в честь владельца винокурни, но в 1923 году был переименован в Carta Vieja. При производстве напитка используется только сахарный тростник. При изготовлении дистиллята используют классическую методику, но старения спиртов идет по технологии медленного старения. Это придает напиткам насыщенный, яркий вкус, который сегодня знают и ценят во всем мире.
Ром «Карта Вьеха» — премиальный напиток, который запоминается многообразием красок во вкусе. Коллекция напитков достойна внимания самой требовательной публике. В линейке можно найти ром для создания авторских коктейлей, а бутылка выдержанного Carta Vieja украсит дружескую беседу у камина.
Как правильно пить ром – 4 способа
Во времена пиратов ром пили прямо из бутылок без особых церемоний и этикета. Сейчас же сложно представить солидных джентльменов, потягивающих это крепкое спиртное «с горла». Появились правила, которые желательно соблюдать. В этой статье мы разберемся, как пить ром разными способами.
1. В чистом виде
Лучший вариант, так как он позволяет насладиться настоящим вкусом рома. Напиток подают в начале застолья как аперитив и пьют из водочных рюмок. Белый (прозрачный) ром возбуждает аппетит, действуя не хуже, чем вино или водка. Оптимальная закуска – любое мясное блюдо.
Темный или золотой ром лучше подавать после основной трапезы в качестве дижестива. В этом случае культура употребления больше напоминает ритуал распития коньяка и виски. Выдержанным ромом на треть наполняют специальные бокалы тюльпанной формы (на фото) или коньячные бокалы, иногда используются бокалы для виски с толстым дном. Сначала напиток греют естественным теплом ладонь, затем несколько секунд наслаждаются его запахом, и только потом отпивают небольшими глотками. В этом случае закуска не предусмотрена, еду заменяет ароматная сигара и чашечка кофе.
Драм (Dram) – специальный дегустационный бокал для рома, в домашних условиях его можно заменить бокалом для виски или коньяка
Ром приносит удовольствие только в малых дозах. После выпитых 100-150 мл человек перестает чувствовать его вкус. Поэтому советую сосредоточиться на качестве и забыть о количестве, иначе сильное похмелье обеспечено.
2. Ром со льдом
Добавлять лед можно, если не нравится слегка жгучий вкус крепкого спиртного. Но ценители скептически относятся к такому способу, считая, что при понижении температуры и разбавлении водой (вследствие таяния льда) теряется индивидуальность рома.
Лед приглушает вкус и аромат рома
3. В составе коктейлей
Коктейли с ромом считаются классикой слабоалкогольных напитков. Но это уже совсем другое спиртное, соответственно, вкус тоже будет иным. Один из лучших рецептов показан на видео.
Ром-кола – один из самых известных коктейлей
4. Ром с соками и водой
Лучше всего разбавлять ром вишневым, ананасовым или лаймовым соком, кокосовым молоком или другими фруктовыми фрэшами (свежевыжатыми соками), балансируя вкус и крепость. Самая популярная пропорция – 1:2 (одна часть рома к двум частям сока).
В Америке белый ром еще разбавляют колой или содовой (обычной газировкой). В барах США это сочетание считается нормальным, хотя ценители рома называют его неприемлемым. Ром с кока-колой хорошо подходит для молодежных вечеринок, где никто не обращает внимания на вкус спиртного, главное, чтобы оно быстро и легко пилось.