Ресторан по чесноку акции

Ресторан по чесноку акции

Контакты:

Адреса ресторанов «По Чесноку» в г. Казань:

ул. Профсоюзная, д. 50 (ГУМ)

ул. Чистопольская, д. 61а

ул. Галимджана Баруди, 8 (2 этаж)

Каждый понедельник браслет за сотку

Весь день стоимость входного браслета всего 100 руб.

Каждый вторник 1+1

Девушкам браслет за сотку

Счастливые часы

Говоря По Чесноку, у меня каждый день проходит очень интересная акция «Счастливые часы» с 16:00-18:00

Акция для именинников

Приложение доставки

Скачивай приложение на мобильный телефон и оформляй заказы онлайн!

Источник

Ресторанный критик покупает браслет по себестоимости в «По чесноку»

Компания «Алеф Трейд» — российский поставщик горячих напитков премиум класса и профессионального оборудования для их приготовления. «Алеф Трейд» предлагает богатый ассортимент кофе, чая и сиропов премиум-класса, являясь владельцем брендов Niktea, Impassion, дистрибьютором бренда Lavazza и эксклюзивным дистрибьютором брендов Althaus, Danesi, Bonomi и Vedrenne.

Начинается все хуже всех. Начинается, когда уже прочитал перечень отличий: https://allcafe.ru/reviews/opennews/v-sankt-peterburge-otkrylsya-restoran-po-chesnoku-s-blyudami-po-sebestoimosti/. Сейчас обратите внимание на фразу «блюда по себестоимости ингредиентов» — и ссылку можно закрывать. И звонить!

Телефонный звонок уже бесит так, что ненавидишь всех, включая чеснок как продукт питания и «бренд-шефа федеральной сети», что здоровается сначала. В 12.00 «банковский» автоответчик: «ваш номер в очереди…». А потом десятисекундными блоками повторяющиеся сообщения про акции. Пока не выучил, в какой день девушкам вход, в какой браслет по 100 рублей, не отстанут. Четыре с половиной минуты прослушивания — 26 раз! С нашими банками и «операторами связи» избранные мелодии бесят, конечно — тут «акции», что для меня в разы более тяжко и р-р-р-р-р. Прерывается только сообщениями «ваш номер в очереди — второй». Повторю, это в 12:00, минута открытия. Счастье-то какое!

Я был в нескольких ресторанах, работающих по этой системе, а их немало в Москве, есть и в регионах России (по большей части в миллионниках), и даже в Минске посетил. В пересчете на российские рубли в «Тише, Мыши» была примерно такая же цена за вход, как в Москве. Систему обсуждали много раз, пересказывать механизм не буду, с легкостью сами найдете, ну, парой основных мыслей, которые за это время возникли, поделюсь. Во-первых, при плате за вход 100 или 350 (до 500 — средний параметр, допустим, 300) — получается, это вся прибыль заведения? Заявляемая, по крайней мере. То есть человек два часа ел блюда по себестоимости, заведение получило (заработало) всего 100-300 руб., остальное – «себестоимость». Может ли предприятие быть успешным, если это гарантированный доход/прибыль, неизменный практически, без отклонений? Тут не работает схема, когда один человек пришел и выпил кофе (поработал два часа в тепле по цене коворкинга днем), а второй гость посидел один с бутылкой коньяка и принес семь тысяч. Сколько бы ни съел и ни выпил, заведение как бы получает только 150-350 руб. за визит.

Отсюда вытекает второе, самое главное в этой схеме: что подразумевается под «блюдами по себестоимости»? Как я понял пресс-релиз: это фудкост — чистая стоимость продуктов. Нет, не она? «Блюда по себестоимости ингредиентов» – настал через вспомнить фразу из первого абзаца. Себестоимость — сумма фудкоста и всех расходов на создание данного блюда, включая аренду, зарплату, электричество и прочее. И последнее понятие — True Cost: некая честная цена, справедливая стоимость товара. Так как заведения Илиодора Марача и Александра Кана были первыми, систему чаще всего так и называют. Называю. Прилипло у меня. Но ведь честная цена — это совсем эфемерное понятие. Если концерн Mercedes©tm считает свой автомобиль за 6 000 000 честной ценой, не завышенной, справедливой, то для него это True Cost. Поэтому именно в данной статье будет важна не только оценка сервиса и качества блюд, но и соответствие заявленной цены (себестоимости) тру косту. Ведь это единственная переменная в стабильных правилах.

На входе опять суперкараул меня поджидает. Не раздевают, не предлагают гардероб. Могли бы его и спрятать, я бы не так расстраивался. Девочка не знает своих правил, но пытается знакомить с ними: несёт чушь про 350 рублей. В 13.00, видимо, хочет получить деньги, но приходится напоминать их правила. Тут, на входе, еще не сел: «Только кэш или перевод на личную карту»! За браслет. Приготовлена картонка с номером карты, видимо, мало кто носит бумажные деньги… Ни чека, ничего. Просто принимает деньги, дает (вернее, надевает) браслет. Бумажный, тонкий. «А мне куртку еще снимать» — пока никто так и не предложил. Да. В московском ресторане деньги платил сразу, в гардеробе, но там давали чек.

Меню: самое неудобное меню — листы, скреплённые планкой. Не открыть полностью, не перелистать, не разложить для чтения. Приложить усилие — рассыпается: перфорированные страницы не закреплены! А вот за формат изложения готов хвалить: именно тут удобно фотоменю. Жаль, блюда не похожи. Возможно, фото делали в каком-то другом городе. Непохожи, но указан вес – гирька на весах «честной цены».
Официантка старается, в телефончик все записывает, заказ повторяет, а потом. Про перемены рассказывал, что за чем, повторил три раза, аргументировал «чтобы не остывало». Через минуту возвращается: «А все по готовности?». «Нет, как записывали, как соглашались». Один раз приборы забыла отдать, лимонад приносит, не наливает. Вот, наверное, и все, что можно у нее требовать в столь демократичном формате. Хотя литр за 192.22 мяты/маракуйи можно даже за соседним столом оставить, не обижусь. Лимонад плотный вкусом, не такой игристый, но точно лучше очень многих городских 700-рублевых!

Рекорд времени отдачи. Руки помыл — и сразу «салаты» чередой. От этого быстрее наедаешься — все быстро. Понятно, что с телефона все сразу отправляется на кухню, и там (надеюсь) начинают готовить ещё до того, как девушка отошла.

Битые огурцы (72.19): просто сырые огурцы в соусе, ещё и огромными пресными кусками. Большего ужаса я не помню под видом «битых огурцов» за все время наблюдений. Если не «Провал года», то что?

Карпаччо из креветок (255.26). Отварные креветки в лёгком дрессинге. Впечатления карпаччо нет совсем, но это «много за дёшево». Уверен, наши сограждане будут довольны.

Карпаччо из креветок

Салат с тунцом (235.17). Яйцо в панировке (интересная деталь), томаты неплохие, маслины, оливки, каперсы, картошка — погрели ее. Не скажу, что произведение кулинарного искусства, но более чем съедобно.

Тартар из говядины (222.71) на подушке какого-то крема с тремя кусочками угря поверх. Сумбурно, но нарезка мяса правильная, приправлено хорошо — даже с такими соседями не теряется. Честная цена за совсем небольшую порцию.

Тартар из говядины

Фо-бо (192.49). Не 450мл., как указано, скорее 320-330 мл. на вид. Можно ругать, тем более что на фото не похож совсем, но крайне вкусный бульон, очень тонкие пластинки мяса отлично работают на общую тему. Да, без дополнений. Усложняющих… Да нет, отдельная мисочка с зеленью или острый соус ничего бы не добавили в технологию.

Утиная ножка с киноа и пастой из чернослива (307.69). Чуть больше нужного вытопили жир, но четверочка честная! Еще бы съел такую. Кнеля пасты: сначала принял за свеклу, это хорошо, но так ли необходимо… Наверное, это проще технологически, чем положить, например, пару долек растомленной айвы… Хорошо. За 650 (средняя цена ноги в городе) еще бы поругал.

Утиная ножка с киноа и пастой из чернослива

Бифштекс из мраморного мяса (245.62): от некой столовской котлеты ничегошеньки. Не обозвать ее так – дельная, плотная, совсем не жирная, как ждал от россыпи мрамора, честная котлета! Не пожалел. Сам в удивлении.

Бифштекс из мраморного мяса

Сложно описывать общее впечатление. С одной стороны, говорят, «федеральная сеть» франшизы — значит, часть концепта (возможно, самое раздражающее) есть условия сети? Условия работы, когда заказывают гораздо больше любого другого заведения, где сдерживает цена в 700 рублей на утиную ногу или 400 на борщ. Тут люди берут с запасом, свободно, раскрепощенно, то есть больше! Условно: условный повар режет в два раза больше при одинаковой посадке. И отдавать, действительно, надо быстрее: время визита ограничено, каждый последующий час стоит денеХ. И, возможно, место правильное, на окраине города – Великий Город кончается через триста метров, сразу после «радиационной больницы» — заказник. Второй этаж, над «пятерочкой». И отдельное спасибо, что нет шариков.

Источник

По Чесноку: такса за вход, непонятные браслеты и не очень вкусная еда

Новый формат — непривычные манипуляции. До чего только не доходят рестораторы, чтобы выжить в эпоху депрессии и хоть как-то оживить гурманный трафик. Вот открылся и заработал новый ресторан. Спальный район, или общепит у дома. Название ему дали сленговое — По Чесноку. Мол, в концепции заложена идея честной кухни и честной оплаты блюд. Вижу почти 90% аудитории читателей этого материала, которые «включили» Станиславского с его знаменитым «не верю!». И это правильно! «Чеснок» в этой идее весьма и весьма преувеличен.

Хотите по порядку?! А будьте любезны! Нешаблонная, как утверждают авторы проекта, франшиза зашла в Че. Якобы уникальная концепция для обычных людей призвана покорять города от Владика до Находки. И Челябинск появился в этом списке после Казани, Кирова, Владимира и Астрахани. Автор идеи — казанский бизнесмен Михаил Клопоух. И как ему кажется, идея «По Чесноку» не просто рабочая, но и мега эффективная.

Итак, в чём суть новой франшизы для ресторана как бы продвинутой формации. Гость платит за вход и якобы получает условно «тарелку супа» по себестоимости. Не смогла и я пройти мимо! Подбила на очередной гастрономический девичник двух прекрасных особ наших суровых Палестин — отправились в спальный район северка с тарологом Яной Снежной и психологом Ириной Налимовой. Компания подобралась, знающая толк в «колбасных обрезках» (с) и не только. Так вот! Хорошо, что наши нервы из стали. Никто ничего не фантазировал и сверхъестественного не ожидал. И правильно — попали мы в очень заурядный общепит. Аналогичные интерьеры, что-то схожее по меню — у нас есть в «Своей Компании», в Brut is good, Sketch и новом Momento. Такое ощущение, что дизайнер один на весь город, а идей для меню из разряда небанальных не придумать. При этом 350 руб с носа в пятничный прайм-тайм мы в «По Чесноку» отдали просто в воздух. Хотя…нет. Наверное, заплатили за живую музыку. Да, некоторые блюда реально дешевле, чем в традиционных кафе и ресторанах. Но чем-то мне эта система напомнила игру в напёрстки из лихих 90-х или МММ с Лёней Голубковым. Кручу – верчу — обуть хочу. Посчитайте сами все эти дольки «чеснока»! Зашли вы в заведение, в зависимости от дня недели и времени суток заплатили 200–350 рублей за вход. Просто выпить чашку кофе. Арифметика для вашего кошелька — не айс получается. Американо — 27.82/чашка + 200/350 руб. И где здесь себестоимость?! Но если вдруг вы будете «цедить» эту чашку кофе более, чем два часа — доплатите за вход! Ещё 100 рублей. А между тем кофе можно выпить и дешевле, чем те же 228 рублей.

А что в деталях «По Чесноку»?! Банальная атмосфера — таких подобных в Че много! Это уже смело можно отнести к разряду диванных «столовок» с незаурядным ценником. Ничего на изюминку и в еде. Эдакая сборная солянка, которая, видимо, пользуется спросом у неприхотливых едоков и которую шефы «тырят» друг у друга, непристально изучая челябинский спрос. В «кучу» смешаны хиты итальянской и паназиатской кухни. Исполнение — едва-едва на троечку. Собственно, если это франшиза, то и про авторство на кухне речь и не идёт. Его здесь нет, и оно вообще концепцией не подразумевается.

Что мы заказывали?! Яна Снежная: знаменитый Капрезе (108.10 руб/170 г) и креветки в сладком чили (255.75 руб/130 г). У Ирины Налимовой: овощи на огне с халуми (294.93 руб/187 г), тоже креветки и бокал «Киндзмараули» (82.58 руб/100 мл). Я решила совместить Европу и Азию — в поле моих гастрономических предпочтений попало поке (249.40 руб/258 г) и буратта с пармской ветчиной, оливками и томатами черри (327.93 руб/195 г) плюс бокал «Киндзмараули». Главный интерес, как оказалось, это просто мы сами, наша встреча и наш женский лепет за жизнь. За Капрезе вердикт вынесла Яна «дома можно приготовить вкуснее» (с). Ирина Налимова похвалила салат с халуми, но тут же добавила: «в «Пенке» мне салаты нравятся больше — и порция приличная, и цена аппетитная». Ну, а я с заказом вообще прогадала. Хотела сравнить поке с авторским у Игоря Мошкина. В «По Чесноку» новомодный суши-боул — в пролёте. Адский майонезно-уксусный соус на вполне приличном лососе. Убийство! Да, десять бобов эдамаме — это по нашим меркам просто гастрономический прорыв. Но в общей «куче» салата даже зелёная японская фасоль не смогла исправить ситуацию. Буратта была прекрасной, а вот с пармской ветчиной вышло полное надувательство. Сравните даже картинки! На фото — реальная свинина из Пармы. Прошутто! И это вкусно! И я об этом мечтала, даже официанта переспросила. Но в мою тарелку попала какая-то жирно-солёная «колбаса»! Пришлось дозаказать для «кусочека колбаски» (с) хлеба! Ибо даже «Киндзмараули» не смог составить этой задумке приличную гастропару.

Кстати, заведение новое — интерес неподдельный. Хотя за углом и Family Grill от «Рестостар», но там пусто и нелюдимо. Культура еды вне дома как та революционная песня. «То потухнет, то погаснет» (с). Но в «По Чесноку» в пятницу вечером — аншлаг. И Тоненькая девочка вживую исполняет зарубежные и отечественные хиты 90-х. Яна Снежная решила, что вернётся! А мы вот с Ириной Налимовой её оптимизма не разделили — уж больно заморочная вся эта система с непонятными браслетами (а почему сразу печать на лоб не поставить?!) и продлением посещения. Плюс веский аргумент — нет еды на отличку. Готовят весьма и весьма посредственно!

В общем, от идеи честного ресторана мы втроём мало чего нашли! Я попросила Яну вытащить карту Таро: реально ли в «По Чесноку» всё по чесноку. Выпала Звезда!

— Аркан Светлых Надежд! Быстрое выздоровление, — хорошая карта резюмировала Яна Снежная. — Явно стремление к звёздам.

Наверное, для челябинского общепита это вполне символично. Ведь совсем недавно сразу две франшизы в городе «ушли» в закат. Papa John’s и Domino`s Pizza (одно из двух заведений Domino’s Pizza закрылось, второе продолжает работать — прим.ред.) — а ведь это была пицца, такая популярная среди наших челябинцев. Лично мне комментарий ресторатора Алексея Носкова зашёл на ура.

— Пока число заведений общепита в Че не уменьшится процентов на 30, а доходы челябинцев не вырастут процентов на 20, рестораны — это бизнес сквозь слёзы, бизнес на грани выживания, — Алексей Носков сказал не в бровь, а в глаз.

И тот, кто купил небанальную франшизу в Казани для Челябинска, наверняка, думает, что «порвёт» этот город своим ноу-хау. Но я бы к мнению предыдущего оратора — Алексея Носкова добавила ещё одну существенную деталь. Даже если доходы челябинцев вырастут на 20%, качество кухни должно быть и сейчас, и в обозримом будущем top level. А с теми кадрами, которые сейчас на коленке вершат общепит, по-честному ли это?! Но судя по предсказаниям таролога Яны Снежно, «По Чесноку» может и вырулить. А мы?! Мы «пожуём-увидим» (с).

Источник

Любишь мясо? Тогда советую тебе попробовать стейк из нового осеннего меню в «По Чесноку»🔥

Сочный и ароматный стейк Тамогавк из свиной корейки двадцатидневного созревания с ромовым соусом BBQ всего за 355₽🤤

Не забывай про акцию буднего дня «Счастливые Часы»: с 12:00 до 15:00 стоимость входа всего 100₽✨

А ещё бесплатная парковка с 12:00 до 16:00, кстати. Чтобы воспользоваться, просто возьми у хостес на входе парковочный талон.

Напоминаю, что вход с 18:00 только по паспорту. Лица, не достигшие 18 лет могут находиться в нашем ресторане только с родителями до 21:00.

1-2 октября тебя ждёт вечеринка в стиле Гетсби и бесплатное шампанское всем гостям💃

🏠 Гео: Лесная 23 к3
📞 Телефон для брони: 219-22-33

Что делать, когда очень хочется вкусно пообедать в уютном месте?🤔

Приезжай в «По Чесноку» и чувствуй себя, как дома😉

Для тебя я приготовлю самые вкусные блюда🙌🏻

Не забывай про акцию буднего дня «Счастливые Часы»: с 12:00 до 15:00 стоимость входа всего 100₽✨

А ещё бесплатная парковка с 12:00 до 16:00, кстати. Чтобы воспользоваться, просто возьми у хостес на входе парковочный талон.

Напоминаю, что вход с 18:00 только по паспорту. Лица, не достигшие 18 лет могут находиться в нашем ресторане только с родителями до 21:00.

🏠 Гео: Лесная 23 к3
📞 Телефон для брони: 219-22-33

Прервись на вкусный обед в “По Чесноку”😉

Не забывай про акцию буднего дня «Счастливые Часы»: с 12:00 до 15:00 стоимость входа всего 100₽✨

А ещё бесплатная парковка с 12:00 до 16:00, кстати. Чтобы воспользоваться, просто возьми у хостес на входе парковочный талон.

🏠 Гео: Лесная 23 к3
📞 Телефон для брони: 219-22-33

Я ее очень ждал, а ты?😉

Приезжай на обед в «По Чесноку»🙌🏻 Закажи ароматный крем-суп из тыквы с креветками от шефа всего за 200₽ за 270 г.

Не забывай про акцию буднего дня «Счастливые Часы»: с 12:00 до 15:00 стоимость входа всего 100₽✨

А ещё бесплатная парковка с 12:00 до 16:00, кстати. Чтобы воспользоваться, просто возьми у хостес на входе парковочный талон.

✔Детский браслет
-до 7 лет — вход бесплатный
-7-12 лет — 100₽
Для самых юных гостей у меня есть детские стулья.

🏠 Гео: Лесная 23 к3
📞 Телефон для брони: 219-22-33

Попробуй хрустящую брускетту с лососем и творожным сыром всего за 225₽ за 200 г.🔥

В «По Чесноку» ты найдёшь блюдо по себестоимости на любой вкус😉

Вход с 18:00 осуществляется только по паспорту. А лица, не достигшие совершеннолетия, могут находиться в ресторане только с родителями до 21:00✔

Не забывай про акцию буднего дня «Счастливые Часы»: с 12:00 до 15:00 стоимость входа всего 100₽✨

А ещё бесплатная парковка с 12:00 до 16:00, кстати. Чтобы воспользоваться, просто возьми у хостес на входе парковочный талон.

✔Детский браслет
-до 7 лет — вход бесплатный
-7-12 лет — 100₽
Для самых юных гостей у меня есть детские стулья.

🏠 Гео: Лесная 23 к3
📞 Телефон для брони: 219-22-33

Проведи уютный, семейный обед в ресторане «По Чесноку»🔥

Я забочусь даже о самых маленьких гостях и сделал для них отдельное меню с блюдами по себестоимости.

Не забывай про акцию буднего дня «Счастливые Часы»: с 12:00 до 15:00 стоимость входа всего 100₽✨

А ещё бесплатная парковка с 12:00 до 16:00, кстати. Чтобы воспользоваться, просто возьми у хостес на входе парковочный талон.

✔Детский браслет
-до 7 лет — вход бесплатный
-7-12 лет — 100₽
Для самых юных гостей у меня есть детские стулья.

Завтра, 18 сентября, в моем ресторане тебя ждёт дегустация коктейлей😉

🏠 Гео: Лесная 23 к3
📞 Телефон для брони: 219-22-33
Режим работы: вс-чт 12:00-02:00, пт/сб 12:00-06:00

Как только приходит время пообедать, приезжай в «По Чесноку»😉

Закажи ароматные свиные рёбра всего за 265₽ за 400 г.🤤

По будням в ресторане действует акция «Счастливые часы»: с 12:00 до 15:00 стоимость входа всего 100₽✨

И, конечно, бесплатная парковка с 12:00 до 16:00. Чтобы воспользоваться, просто возьми у хостес на входе парковочный талон.

Напоминаю, что вход с 18:00 осуществляется только по паспорту. А лица, недостигшие совершеннолетия, могут находиться в ресторане только с родителями до 21:00.

❗Пт-Сб и в праздничные дни с 21:00 вход в ресторан с 21 года, с предъявлением документов.

Уже завтра в моем ресторане тебя ждёт Бармен show🔥

🏠 Гео: Лесная 23 к3
📞 Телефон для брони: 219-22-33

Время пообедать😉 Уже жду тебя в «По Чесноку»🙌🏻

Закажи ролл Калифорния хот со сливочным сыром, сурими, огурцом, авокадо, пармезаном, майонезом и тобико всего за 205₽ за 210 г.🔥

❗По будням в «По Чесноку» действует акция «Счастливые Часы»: с 12:00 до 15:00 стоимость входа всего 100₽.

🏠 Гео: Лесная 23 к3
📞 Телефон для брони: 219-22-33

Заряжайся витаминами в “По Чесноку”😉

Закажи овощное соте из болгарского перца, цукини, красного лука, помидоров черри, баклажанов, стебля сельдерея и базилика всего за 125₽ за 170 г.🤤

Все блюда в моем меню по себестоимости, а ещё по будням действует акция «Счастливые часы»: с 12:00 до 15:00 вход всего 100₽🔥

Благодаря сотрудникам sila-security.com ты будешь чувствовать себя в полной безопасности💪🏻

🏠 Гео: Лесная 23 к3
📞 Телефон для брони: 219-22-33

Источник